¿Pueden las mujeres embarazadas comer Ramen sopa de fideos japonesa?
¿Es seguro el ramen para las mujeres embarazadas? Los fideos ramen suelen ser seguros para las mujeres embarazadas, pero el ramen en sí es un término bastante amplio. En general, los fideos ramen son fideos de trigo servidos en caldo, aunque a veces se utilizan fideos de huevo.
Los aderezos son los que suelen determinar si el ramen es seguro o no, ya que a menudo pueden estar hechos con pescado crudo, brotes de soja, huevos crudos y otros alimentos que no son ideales para las mujeres embarazadas. En lo que respecta al ramen, limítate a las carnes cocidas, como la ternera y el pollo.
Los fideos ramen instantáneos deben cocinarse antes de su consumo, normalmente en agua hirviendo, y vienen con una bolsa de condimentos y verduras secas para darles sabor. Por lo general, este tipo de ramen es seguro siempre que los demás ingredientes sean seguros para el embarazo. Sin embargo, el ramen instantáneo puede tener a veces ingredientes poco saludables.
Los fideos ramen frescos suelen estar hechos con fideos de huevo, lo que no supone un problema para las mujeres embarazadas porque se cocinan en el caldo y no contienen huevo crudo o sin cocer.
Al igual que los fideos ramen instantáneos, la preocupación por la seguridad de las mujeres embarazadas no tiene que ver con el caldo o los fideos, sino con los ingredientes; si te limitas a las carnes cocinadas (pero evita los embutidos), el pescado cocido con bajo contenido en mercurio, como el bacalao, las gambas o las sardinas, y evitas los brotes, el ramen fresco suele ser seguro durante el embarazo
Seguridad en los Ingredientes del ramen a tener en cuenta durante el embarazo
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Los brotes de soja no suelen recomendarse a las mujeres embarazadas porque son más susceptibles de contraer enfermedades alimentarias.
Hay que tener en cuenta que germinados es un término amplio que incluye también; judías mungo, alfalfa, trébol, rábano, mostaza y brotes de brócoli. Los alimentos enlatados siempre se calientan en el proceso de enlatado, por lo que los germinados enlatados deberían ser seguros, pero es mejor recalentarlos para estar seguros.
Los germinados no deben consumirse crudos ni poco cocinados. Son seguros si se cocinan a 75°C antes de su consumo.
Los huevos ramen son un ingrediente habitual, pero generalmente no son adecuados durante el embarazo porque la yema está líquida, lo que significa que no está totalmente cocida. Durante el embarazo, los huevos de ramen deben estar completamente cocidos. Para más información sobre los huevos durante el embarazo, lee aquí.
El pescado sólo es seguro durante el embarazo si está totalmente cocinado, pero debido a la preocupación por el mercurio, algunos pescados como el tiburón, el pez espada y algunos tipos de atún deben evitarse o comerse con moderación.
El pescado crudo no puede comerse durante el embarazo por el riesgo de la bacteria listeria y otros parásitos. El salmón y el bacalao son habituales en los platos de ramen y, siempre que se cocinen bien, se pueden consumir con seguridad durante el embarazo entre dos y tres veces por semana.
Las algas son habituales en el ramen y la sopa de miso, y son seguras durante el embarazo. Sin embargo, debido a su alto contenido en yodo, algunos tipos de algas deben limitarse. Durante el embarazo no deben consumirse más de 32 gramos de algas marrones a la semana, pero las rojas y las verdes no necesitan tantas restricciones. ¿Quieres saber más sobre las algas y cómo pueden beneficiar a tu embarazo? Lee más aquí.
El chile y los alimentos picantes, así como la pasta de wasabi, son seguros durante el embarazo y no provocan abortos ni partos prematuros como sugieren los mitos urbanos. Sin embargo, pueden provocar ardor de estómago -especialmente durante el tercer trimestre-, así que consume ramen picante a tu propia conveniencia.
El tofu es un alimento básico en la dieta japonesa y muchas mujeres embarazadas están reduciendo la carne o son vegetarianas o veganas. El tofu es seguro durante el embarazo, pero debe servirse caliente y haberse cocinado a 74ºC para que sea seguro. Si quieres saber más sobre el tofu en el embarazo, puedes leerlo aquí.
¿Son malos o poco saludables los fideos ramen durante el embarazo?
Los fideos instantáneos se consideran alimentos ultraprocesados. Estos alimentos se han relacionado con un mayor riesgo de adiposidad neonatal, obesidad y aumento de peso gestacional cuando se consumen en grandes cantidades durante el embarazo.
El tipo de ramen que se encuentra en un restaurante o que se prepara en casa es, por lo general, una opción más saludable porque se basa en fideos e ingredientes frescos, y suele tener más verduras que el ramen instantáneo.
Para que sea más sano, es mejor evitar el pescado frito en el ramen y optar por el pollo, el pavo o el salmón cocido para reducir las grasas no saludables, y cargarlo con verduras en su lugar.
En lugar de comprar un paquete de ramen instantáneo con sabor a carne o a pollo, intenta optar por un ramen casero o de restaurante con fideos de arroz, sopa de miso, verduras o algas y pollo o carne cocida. Y también con mucha verdura.
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