¿Puedo comer mozzarella, parmesano y otros quesos italianos estando embarazada?
Los quesos italianos, como todos los quesos, son fuentes privilegiadas de calcio y proteínas, esenciales para el embarazo y la lactancia. Sin embargo, aunque los quesos son recomendados, es complicado comerlos todos cuando se está embarazada. Sí, no todos los tipos de queso están permitidos durante el embarazo. ¿Hay algún queso italiano que esté prohibido durante el embarazo?
Sumario
- Riesgos de comer quesos italianos en el embarazo
- Queso mozzarella
- ¿Puedo comer scamorza?
- Queso ricotta
- Gorgonzola
- ¿Puedo comer queso parmesano?
- ¿Puedo comer queso della grana padano?
- ¿Puedo comer mascarpone?
- Queso de trufa italiano durante el embarazo
- Queso asiago
- Queso fontina
- Queso valtellina casera
- Pasta con queso precocinada durante el embarazo
- ¿Cuáles son los riesgos si he comido queso italiano crudo durante el embarazo?
- ¿Cuáles son los riesgos si he comido queso italiano sin pasteurizar durante mi embarazo?
¿Cuáles son los riesgos de comer quesos italianos durante el embarazo?
Cuando comas queso, debes ser consciente de que puedes estar expuesta a la listeriosis o a la toxoplasmosis si no prestas atención a su composición. Aunque el riesgo para tu salud sea moderado, recuerda que estas enfermedades son fatales para el bebé. Por lo tanto, es fundamental prestar especial atención a los quesos italianos que consumes: evita los quesos hechos con leche cruda, los quesos blandos y los quesos con corteza florecida (suave, esponjosa y de color blanco).
¿Puedo comer mozzarella durante el embarazo?
Ya sea en una pizza casera, en una ensalada o en cualquier otra forma, puedes comer queso mozzarella durante el embarazo.
La mozzarella es un queso hecho con leche de búfala o de vaca. Pero en cualquiera de los casos, la leche utilizada se pasteuriza antes de ser hilada. Por lo tanto, la mozzarella es segura para ti y para tu bebé. Pasteurizar la leche antes de hacer el queso ayuda a prevenir el desarrollo de la listeria, la bacteria que causa la listeriosis.
Si todavía tienes dudas, simplemente cocinar el queso matará todas las bacterias.
Si estoy embarazada, ¿Puedo comer scamorza?
Scamorza es un queso italiano de mesa con una corteza hilada. Hecho con leche de vaca o de búfala, no supone un riesgo para tu salud y la de tu bebé, siempre que la leche utilizada sea pasteurizada. Así que puedes comerlo sin miedo. Un queso italiano un poco menos conocido que la mozzarella, es muy apreciado por su sutil sabor ahumado. El scamorza blanco o dorado realzará el sabor de tus platos italianos. Puedes servirlo en rodajas finas o rallado en los platos para que se derrita. También puedes comerlo con pinchos de frutas o verduras. Pero ten cuidado, porque aunque es delicioso, es bastante salado, así que cómelo con moderación.
¿Puedo comer ricotta en el embarazo?
Si te gustan los quesos suaves italianos como el ricotta, puedes estar segura de que podrás comerlo durante todo el embarazo. De hecho, el ricotta es un queso italiano hecho con leche pasteurizada, que evita cualquier riesgo bacteriológico. Hecho con leche de cabra u oveja, y a veces con leche de búfala, puedes usarlo para tus pizzas o lasañas. Utiliza siempre ricotta hecho con leche pasteurizada y no ricotta hecho en casa. consúmelo tan pronto como lo abras.
¿Puedo comer gorgonzola?
Si te gusta el gorgonzola, un queso italiano de pasta azul, desafortunadamente no podrás comerlo durante tu embarazo. De hecho, sin pasteurizar, presenta riesgos reales de intoxicación para el bebé.
¿Puedo comer queso parmesano estando embarazada?
Un queso duro, el parmesano es considerado el rey de los quesos italianos. También llamado Parmigiano Reggiano, puedes comer queso parmesano hecho con leche pasteurizada. De hecho, la listeria desaparece después de 10 meses de maduración. Sin embargo, un buen Parmigiano Reggiano debe tener una maduración de al menos 12 meses, a los que se pueden añadir 24, 36, 48 meses... Por lo tanto, puedes usar el parmesano en tus platos tanto como quieras si la leche está pasteurizada. Para estar seguros, coma siempre queso parmesano industrial en lugar de parmesano artesanal.
Durante el embarazo, ¿Puedo comer queso della grana padano?
Te preguntas si el grana padano es uno de los quesos permitidos para una mujer embarazada. No te preocupes, puedes comerlo durante todo el embarazo. Es un queso italiano de pasta prensada hecho con leche de vaca, el queso della grana padano no presenta ningún riesgo bacteriológico si la leche está bien pasteurizada. Es una fuente preferida de calcio, que es esencial para ti y tu bebé.
Estando embarazada, ¿Puedo comer mascarpone?
Si le gustan especialmente las sopas o los postres hechos con mascarpone, puedes seguir comiéndolo durante el embarazo. El mascarpone es un queso fresco italiano hecho con leche pasteurizada y por lo tanto no supone ningún riesgo para tu salud (comprueba la etiqueta cuando lo compres de todas formas). Sin embargo, es un queso completo y, por lo tanto, bastante calórico. Un consejo: tómalo, pero con moderación.
¿Puedo comer queso de trufa italiano estando embarazada?
No hay ningún riesgo si el queso es pasteurizado con corteza cocida. Es la única manera de evitar las bacterias. En cualquier caso, como medida de precaución, acostúmbrate a quitar la corteza del queso italiano antes de comerlo. Pero el problema con las trufas es que generalmente se comen crudas, por lo que hay riesgo de listeriosis y toxoplasmosis si no se es inmune. Por lo tanto, evita este tipo de queso por un tiempo como principio de precaución.
Durante el embarazo, ¿puedo comer queso asiago?
El queso asiago es la mejor opción. Es un queso cocido de corteza dura y no presenta ningún riesgo para el embarazo. Por lo tanto, puedes comerlo regularmente, ya que se descarta el riesgo de listeriosis. No lo compres por corte sino en industrial.
¿Puedo comer queso fontina durante el embarazo?
En la categoría de quesos italianos para fondue, el fontina es una referencia. Sin embargo, a base de leche de vaca cruda, este queso blando debe ser evitado si estás embarazada. Hay un riesgo real de listeriosis.
¿Puedo comer valtellina casera?
La valtellina casera es un queso italiano de la provincia de Sondrio en Lombardía. Es un queso de corteza prensada sin cocer. No debes comerlo por el riesgo de intoxicación. Evita este tipo de queso durante el embarazo.
¿Puedo comer pasta precocinada de queso italiano?
Los platos de pasta con queso que vienen listos para consumir son productos industriales que generalmente son sometidos a fuertes tratamientos térmicos para evitar la proliferación bacteriana. Por lo tanto, puedes comerlos siempre y cuando calientes la pasta adecuadamente, es decir, calientala al menos a 70°C durante unos minutos. También debes consumir muy rápidamente para evitar el desarrollo de bacterias. Sin embargo, presta atención al contenido de grasa y sal de estos platos, que deben comerse con moderación o incluso evitarse durante el embarazo. Recuerda que los ultraprocesados deben comerse lo menos posible en cualquier etapa de la vida.
¿Cuáles son los riesgos si he comido queso italiano crudo estando embarazada?
Si has comido queso italiano hecho con leche cruda, no te asustes. Incluso si hay un riesgo de contaminación bacteriana, no es sistemático. Si has cocinado bien el queso, la listeria habrá sido eliminada y el riesgo eliminado. En cambio, si has comido queso crudo, en este caso, debes permanecer atenta: Contacta con tu médico rápidamente para que te haga las pruebas necesarias para saber si no tienes ninguna contaminación.
¿Cuáles son los riesgos si he comido queso italiano no pasteurizado durante mi embarazo?
Para protegerte a ti y al bebé de posibles intoxicaciones alimentarias, no se recomienda comer queso italiano sin pasteurizar. Sin embargo, puedes comerlo sin querer. Aunque estés preocupada, no te asustes. Recuerda que existe un riesgo real de contraer listeriosis, aunque no tiene por que ocurrir siempre. Consulta con el médico.
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