Desde las primeras semanas de tu embarazo, cuando el feto mide sólo unos centímetros, es fundamental adoptar una buena dieta, con todos los nutrientes y vitaminas necesarios para el desarrollo de tu pequeño. Descubre nuestros consejos y recetas para los tres primeros meses de embarazo.
Primer trimestre de Embarazo: ¿Qué comer?
No es necesario que cambies completamente tu dieta: al principio, sigue comiendo de todo en cantidades razonables (carne, pescado, huevos, alimentos con almidón, grasas, productos lácteos, verduras y frutas). Sin embargo, durante el primer trimestre del embarazo, deberás consumir folato, betacaroteno y vitamina D en esta etapa del desarrollo del bebé.
El ácido fólico o folato se encuentra en las verduras de hoja (brócoli, ensalada, espinacas), las legumbres, el germen de trigo, los huevos, el queso y algunas frutas como el melón y los lichis. El ácido fólico ayuda a prevenir los defectos del tubo neural en el desarrollo del bebé. La levadura de cerveza también es rica en ácido fólico y vitamina B9 y ayuda a desarrollar no sólo tus células sino también las de tu bebé. Suele encontrarse en las verduras de hoja verde, como las espinacas, la col o los berros.
Los boniatos, las zanahorias, la calabaza, el perejil, las espinacas y las bayas de goji son fuentes de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A y es esencial para el desarrollo de los órganos, el sistema circulatorio, el respiratorio y el nervioso del bebé.
Hay varios alimentos enriquecidos con vitamina D: los productos lácteos, el salmón o las sardinas en lata. La vitamina D interviene en el crecimiento celular y en el funcionamiento del sistema inmunitario del bebé. Además, el pescado contiene oligoelementos necesarios para el embarazo, como el yodo, el selenio y el omega 3, que son muy útiles para el desarrollo cerebral del bebé.
Cómo combatir las nauseas 🤢
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El primer trimestre suele ser el momento en que el estómago te juega una mala pasada: molestias estomacales, náuseas, vómitos... Ciertos alimentos o hábitos alimenticios pueden ayudarte a combatir estas molestias.
- Deja una tostada en tu mesilla de noche y cómetela antes de levantarte. Mejor aún, aprovecha para mimarte y tomar el desayuno en la cama cuando puedas, y levántate sólo 15 minutos después de terminarlo.
- Coma varias comidas pequeñas durante el día en lugar de tres grandes, ya que esto ayudará a la digestión. Evita también los alimentos pesados, grasos o picantes.
- Si te sientes hinchada después de cada comida, puedes beber un vaso de agua con gas o de zumo de limón.
Recetas para el primer trimestre de embarazo 🤰🏻
Ensalada 🥗
Ingredientes:
1 ensalada (hojas de roble), 200 g de champiñones, 2 chalotas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 higos frescos, 2 lonchas de jamón de york, 2 cucharadas de perejil picado, 150 g de queso de cabra, 50 g de nueces sin cáscara, copos de levadura. Para el aliño: 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de miel líquida, sal y pimienta.
Preparación:
Lavar muy bien la ensalada, picar los champiñones y las chalotas y cocerlos durante 2 minutos a fuego fuerte. Picar las nueces, rebanar los higos, picar el queso de cabra y el jamón. Prepara tu vinagreta y añade todos los ingredientes excepto la ensalada, que dispondrás en el plato. Añade la mezcla y sirve. No olvides espolvorear una cucharada de levadura de cerveza por encima.
Gratinado de coliflor y queso 🥦🧀
Ingredientes:
1 coliflor o brócoli - 100 g de queso mimolette - 50 g de queso gorgonzola - 50 g de queso mozzarella - 25 g de mantequilla - 40 cl de nata - 1 cucharadita de harina de maíz - sal, pimienta
Preparación:
Cocer la coliflor al vapor durante 15 minutos, añadir sal al final. Rallar la mitad de la mimolette y cortar el resto en virutas. A continuación, cortar el Gorgonzola y la mozzarella en trozos. Disolver la maicena en la nata y calentar a fuego lento, removiendo hasta que espese. Añadir la mimolette rallada, el Gorgonzola y la mitad de la mozzarella. Sazonar con sal y pimienta.
Disponer la coliflor en una fuente y cubrirla con la salsa. Espolvorear con el resto de la mozzarella. Hornear durante 15 minutos a 200°C.
Smoothie de frutas 🥭🍑
Ingredientes:
1 buen mango maduro - 1 o 2 melocotones - 1 yogur natural - 250 ml de leche de almendras o de avellanas, según tu gusto
Preparación:
Pelar y deshuesar la fruta. Córtalos en cuartos. Mezclarlas con la leche y el yogur. Poner en la nevera durante 30 minutos y disfrutar.
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