¿Puede una mujer embarazada comer carne marinada o adobada? embarazo

¿Es seguro comer carne marinada durante el embarazo?

Los adobos son algo más que una cara bonita. De hecho, esta sencilla mezcla de ingredientes puede trabajar conjuntamente para añadir sabor y humedad a casi cualquier cosa. Algunos ingredientes, como la sal, penetran más allá de la superficie de la carne y añaden un nuevo nivel de exquisitez a lo que se está cocinando.

El marinado es un proceso que consiste en sumergir las carnes en un líquido sazonado, llamado marinada. Los adobos suelen utilizar un ácido (como el vinagre o el zumo de cítricos) o una enzima (como el mango, la papaya o el kiwi) para potenciar los sabores y cambiar la textura de la superficie. El ácido o la enzima de un adobo hace que el tejido de la carne se debilite en la superficie, pero debe utilizarse mínimamente y no durante largos periodos de tiempo. De lo contrario, la carne se volverá blanda, dura y seca. Un adobo que funcione bien tiene el equilibrio adecuado de ácido, aceite y condimentos.

Aunque la carne marinada esté muy rica, ¿es realmente saludable y segura de comer en el embarazo?

¿Se puede comer carne marinada estando embarazada? La respuesta es NO. La carne marinada es carne cruda que se cocina en zumo de limón, vinagre, aceite, etc. Puede causar infecciones como la listeriosis o la toxoplasmosis. Es mejor abstenerse hasta que nazca el bebé.

Por suepuesto, si la carne adobada o marinada la cocinas a la temperatura adecuada + de 71 grados centígrados, sí puedes consumirla.

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Detalles: Escrito por: Estefanía Morera; Categoría: La Alimentación en el Embarazo; Última actualización: 02 Mayo 2022

Carne marinada durante el embarazo: ¿Es segura?

¿Es seguro comer carne marinada durante el embarazo?

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