Receta para hacer Mermeladas y confituras con Caquis, kaki, otoño

Cómo hacer Mermeladas y confituras con Caquis - Recetas Caseras

Presente en los mercados desde el otoño, el caqui es una de las frutas de la temporada que alegrará tu cesta de frutas. Con una piel fina, suave y brillante, ¡tiene poder de persistencia! Su carne firme y crujiente permite disfrutarla en cualquier lugar. Refrescante, permite llenarse de energía en cualquier momento del día.

¿Qué puedo hacer con los caquis? Recetas fáciles, rápidas y baratas de mermeladas con caquis.

Confitura de Caquis

Los ingredientes que necesitas son:

1 kg de caquis
700 g de azúcar de mermelada
1 cucharadita de extracto de vainilla líquido

Elaboración de la confitura de caquis:

Lavar los caquis y cortarlos por la mitad. A continuación, retira la pulpa del caqui con una cucharilla. Añadir la pulpa de la fruta, el azúcar en polvo y la vainilla líquida a un bol. Mezclar bien.
Vierte en una cacerola a fuego medio. Cocer durante 20 minutos.
Mientras tanto, esteriliza los tarros de mermelada si no lo has hecho ya, colocándolos en agua caliente hirviendo durante 10 minutos. A continuación, vuélcalos sobre un paño limpio para que se sequen.
Una vez que la mermelada haya terminado de cocinarse, vierte la confitura de caquis en los tarros. Darles la vuelta y dejar hasta que se hayan enfriado por completo.
Disfruta de tu confitura de caqui en una tostada o en un yogur, por ejemplo.

Consejo para saber si la mermelada está cocida: pon un plato pequeño en la nevera. Una vez cocido, saca el plato de la nevera y deja caer una gota de mermelada sobre él. Si la gota se congela, la mermelada está cocida y lista para ser puesta en tarros.

Mermelada de caqui

Los ingredientes que necesitas son:

1 kg de caquis
1 kg de azúcar
1 limón
250 ml de agua

Elaboración de la mermelada de caquis:

Opta por caquis dulces perfectamente maduros, pero aún sanos. Límpialos y sécalos con cuidado. Retira los tallos, córtalos en cuartos y retira las semillas. Pesar la fruta y ponerla en una cacerola con la misma cantidad de azúcar y dejarla macerar.
Cocinar y llevar a ebullición suavemente. A continuación, poner a fuego lento y cocer lentamente, removiendo muy a menudo, durante 1 hora. La mermelada debe quedar espesa, compacta y fibrosa.
Poner en tarros, tapar inmediatamente y dejar enfriar boca abajo durante 24 horas. Por último, guarda los tarros en un lugar oscuro.

Confitura de caqui y naranja

Los ingredientes que necesitas son:

3 caquis
2 naranjas ecológicas
500 g de azúcar
1 cucharada de zumo de limón

Elaboración de la confitura de caquis y naranja:

Lavar los caquis y cortarlos en trozos pequeños. Haz lo mismo con las naranjas: lávalas y córtalas en cuartos y luego en rodajas muy finas.
Pon la fruta en el cazo y añadir el azúcar y el zumo de limón. Dejar macerar durante 2 horas y luego llevar a ebullición y cocer durante unos 25 minutos.
Verter la confitura de caquis y naranja en tarros esterilizados, ponerlos boca abajo y dejarlos enfriar.

Mermelada de caqui con cacao crudo

Los ingredientes que necesitas son:

Necesitas caquis muy maduros
Azúcar
Cacao en polvo puro

Elaboración de la Mermelada de caqui con cacao crudo:

Comienza pelando los caquis. Ten cuidado de no dejar ninguna piel y de no "raspar" tampoco. La piel del caqui puede dejar un sabor amargo a tu mermelada.
Cortar la pulpa del caqui en trozos pequeños.
Pesar la pulpa de la fruta y contar la mitad del peso en azúcar.
En un bol, mezclar la fruta y el azúcar con 2 cucharadas colmadas de cacao crudo por 1kg de preparación.
Deja macerar de 1 a 2 horas o más.
Transfiere a una cacerola o cazuela de fondo grueso, y lleva a ebullición.
Al primer hervor, deja cocer durante 7 minutos, removiendo regularmente...
Vierte la Mermelada de caqui con cacao crudo en tarros limpios, cierra bien la tapa y da la vuelta a los tarros hasta que se hayan enfriado por completo.

⇒ 3 Recetas para hacer Helado de caquis

⇒ Receta para hacer pastel de caquis

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Detalles: Escrito por: Estefanía Morera; Categoría: Repostería; Última actualización: 16 Octubre 2022