Cómo hacer flan de dulce de leche argentino
Los ingredientes que necesitarás para el flan argentino son:
- 1/4 litro de dulce de leche
- 1/4 litro de nata líquida
- 10 gramos de gelatina neutra en polvo
- 60 gramos de mantequilla
- 100 gramos de chocolate negro
- 100 ml de agua
Elaboración del flan argentino:
Calienta el dulce de leche en un cazo junto con la nata, a fuego suave, removiendo para que se mezcle bien. Incorpora el sobre de gelatina, remueve y sigue cociendo hasta que la gelatina se disuelva por completo. Retira la preparación del fuego cuando rompa a hervir.
Engrasa ligeramente un molde de flan y llena con la preparación de dulce de leche. Deja enfriar en el frigorífico un mínimo de seis horas.
Trocea el chocolate negro y derrite en un cazo, al baño maría, junto con el agua y la mantequilla. Remueve constantemente hasta que el chocolate se disuelva por completo y obtengas una salsa homogénea, suave y brillante. Retira del fuego y deja entibiar ligeramente para que espese.
Saca el flan de dulce de leche de la nevera y desmolda, corta en porciones individuales y sirve con la salsa de chocolate bien caliente por encima.
Receta enviada por Tere
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