Cómo hacer Brownies de Snickers - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
Para los brownies
- 115 gramos de chocolate semidulce, picado grueso
- 115 gramos de chocolate sin azúcar, picado grueso
- ½ taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 ¾ tazas de azúcar morena clara
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de harina para todo uso
Para la capa de caramelo
- 1 ½ tazas de trocitos de caramelo o 30 caramelos de vainilla suaves sin envolver
- 1 cucharada de leche evaporada
Para la capa de turrón
- ⅔ taza de azúcar granulada
- ⅓ taza de leche evaporada
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de crema de malvavisco
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete crujiente o cremosa
Para la capa de chocolate
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1 cucharada de aceite de coco
Elaboración de los Brownies de Snickers:
Para hacer la capa de brownie
Precalienta el horno a 180 grados. Cubre un molde de 20x20 cm con papel pergamino, dejando un saliente de 3 cm en todos los lados.
Agrega el chocolate y la mantequilla a un cuenco mediano resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo. Revuelve ocasionalmente hasta que esté completamente derretido y suave. Mezcla el cacao en polvo hasta que quede suave. Deja enfriar un poco.
En un cuenco aparte, mezcla los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que se combinen. Incorpora el chocolate derretido y remueve hasta que esté bien combinado. Incorpora la harina con una espátula de goma hasta que esté bien integrada.
Extiende la masa de forma uniforme en el fondo del molde preparado. Hornea durante 20 - 25 minutos, o hasta que la parte superior de los brownies se vea seca y los bordes comiencen a separarse de los lados del molde. Enfría los brownies en el molde sobre una rejilla.
Para hacer la capa de caramelo
En un tazón mediano apto para microondas, combina los caramelos y la leche evaporada. Calienta a potencia alta durante 2 minutos, removiendo cada 30 segundos hasta que los caramelos se hayan derretido por completo. Extiende uniformemente sobre la parte superior de la capa de brownie. Coloca el molde en el congelador mientras haces la capa de turrón.
Para hacer la capa de turrón
En una cacerola pequeña, combina el azúcar, la leche evaporada y la mantequilla. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Baja el fuego a medio y continúa hirviendo a un ritmo moderado sin revolver durante 5 minutos. Si la mezcla se vuelve oscura, la has hervido por mucho tiempo. Debe ser de color claro y la consistencia de la leche condensada.
Mientras tanto, en un tazón mediano resistente al calor, combina el malvavisco y la mantequilla de cacahuete. Añade a la mezcla de azúcar, leche y mantequilla y bate hasta que esté bien combinado.
Extiende la capa de turrón uniformemente sobre la parte superior de la capa de caramelo. Vuelve a colocar el molde en el congelador mientras haces la capa de chocolate.
Para hacer la capa de chocolate
En un cuenco mediano apto para microondas, mezcla las chispas de chocolate y el aceite. Calienta a potencia alta en incrementos de 15 segundos, revolviendo bien entre cada uno hasta que el chocolate se derrita y quede suave.
Extiende el chocolate uniformemente sobre la parte superior de la capa de turrón. Cubre el molde sin apretar con papel de aluminio y refrigera 2 horas. Levanta el brownie del molde por el saliente de papel y córtalo en barras.
***Los brownies de Snickers se mantendrán hasta 1 semana en un recipiente hermético en el refrigerador.
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