Cómo hacer Pan de manzana - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
Para el pan
- 200 gramos de azúcar granulada
- 115 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
- 120 ml de suero de leche a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 260 gramos de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 240 gramos de manzanas peladas y picadas en dados
Para el topping
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
Elaboración del Pan de manzana:
Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa y enharina ligeramente un molde para pan de 22x12 cm.
Bate el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agrega el suero de leche, los huevos y la vainilla. Bate a velocidad media-baja hasta que esté bien combinado. La mezcla puede parecer cuajada, está bien.
En un recipiente aparte, mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal hasta que estén bien combinados. Agrega a la mezcla de mantequilla y combina con una espátula de silicona hasta que no se vean restos de harina seca. Ten cuidado de no mezclar demasiado. Incorpora suavemente las manzanas.
Transfiere la masa al molde preparado.
Para el topping
Mezcla el azúcar y la canela y espolvorea ligeramente sobre la parte superior de la masa.
Hornea durante 50-60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pan de manzana en el molde durante 10 minutos y luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente antes de cortar.
***El pan se conserva tapado a temperatura ambiente 1 día o en el refrigerador hasta 5 días.
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