Cómo hacer Cupcakes arco iris - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 112 gramos de harina de auto-elevación
- 170 gramos de azúcar granulada
- 165 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 huevos
- 1.5 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de leche
- Colorante rojo, azul, verde y amarillo.
Para el glaseado de queso (para 6 cupcakes)
- 125 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
- 125 gramos de queso crema
- 275 gramos de azúcar glas
Elaboración de los Cupcakes arco iris:
Comienza por precalentar el horno a 180°C.
En un cuenco grande, usa un batidor para batir el azúcar y la mantequilla hasta que esté cremoso y esponjoso y la mezcla sea de color pálido.
Agrega lentamente los huevos y la harina, asegurándote de que todos estén bien mezclados. Luego mezcla la vainilla.
Agrega la leche, 1 cucharada a la vez, revolviendo bien después de agregar cada cucharada. Luego divide la mezcla uniformemente en 6 tazones más pequeños.
Luego agrega el colorante para alimentos de la siguiente manera: Tazón 1 = 8 gotas rojas. Tazón 2 = 8 gotas amarillas más 4 gotas rojas. Cuenco 3 = 8 gotas amarillas. Cuenco 4 = 8 gotas verdes. Cuenco 5 = 8 gotas azules. Tazón 6 = 8 gotas azules más 4 gotas rojas. Mezcla bien hasta que los colores se distribuyan uniformemente. Una vez mezclado, deberías tener los siguientes tonos. Cuenco 1 = rojo. Cuenco 2 = naranja. Cuenco 3 = amarillo. Cuenco 4 = verde. Cuenco 5 = azul. Cuenco 6 = morado.
Cubre la bandeja de cupcakes/magdalenas de 12 orificios con cestas de papel de magdalenas. Comenzando con púrpura, vierte la mezcla uniformemente en cada una de las tazas para muffins, extendiendo ligeramente.
Continuar en este orden: púrpura, azul, verde, amarillo, naranja, rojo.
Hornea unos 20 minutos a 180°C, o hasta que los pasteles estén bien cocidos y un palillo insertado en el centro de uno de los pasteles salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos en el molde antes de dejar que se enfríe completamente en una rejilla de alambre.
Mientras se están enfriando los pasteles, hacer el glaseado. Mezcla la mantequilla y el queso crema hasta que esté suave, luego agrega la vainilla. Tamiza el azúcar glas en tres partes, batiendo a medida que avanzas. Decora con el glaseado con ayuda de una manga pastelera.
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