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Receta para hacer Galletas de azúcar con forma de calavera

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Cómo hacer Galletas de azúcar con forma de calavera

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 1/2 tazas de azúcar granulado extrafino
  • 2 1/2 tazas de harina de uso general*
  • 1 taza de mantequilla sin sal, muy blanda
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Sprinkles (perlas de azúcar)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro
  • Mini trozos de chocolate recubiertos de caramelo
  • Semillas de girasol cubiertas de chocolate
  • Glasé real - (Receta más abajo)

*Utiliza una cuchara para llenar la taza medidora con harina hasta obtener la cantidad necesaria. Si se vierte la taza medidora directamente en la bolsa de harina, la harina quedará firmemente compactada y se utilizará demasiada harina para la receta.

Elaboración de las Galletas de azúcar con forma de calavera:

Precalentar el horno a 180ºC.

Bate la mantequilla hasta que esté muy ligera y cremosa. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta que esté ligero y esponjoso. Añade el huevo, la vainilla y la sal y bate hasta que estén muy bien combinados.

Tamizar la harina, el bicarbonato y el crémor tártaro juntos y añadir en un paso a lo anterior. Mezclar hasta que se forme la masa. No batir en exceso.

Extender la masa con un grosor de unos 13 mm en una bandeja para galletas forrada con film alimentario y meterla en el frigorífico durante 30-60 minutos o toda la noche.

Estira la masa sobre una superficie azucarada hasta obtener unos 7 mm de grosor. Utilizando un cortador de galletas con forma de calavera, recorta y colócalo en hojas de pergamino ligeramente untadas con mantequilla.

Coloca en el horno y hornea hasta que estén muy pálidas y los bordes ligeramente dorados, unos 9 minutos.

Prepara el glasé real mientras las Galletas de azúcar con forma de calavera se enfrían. Colorea el glasé real en función de la decoración de las galletas y decóralas con mini M&Ms, semillas de girasol cubiertas de chocolate, mini chips de chocolate y Sprinkles.

Receta fácil de glasé real

  • 1 clara de huevo
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 1 chorro de zumo de limón.
  • Colorante alimentario (opcional)

Empieza a preparar el glaseado real batiendo la clara de huevo con el azúcar glas y el zumo de limón en un bol.

Si el glaseado está demasiado líquido, añade más azúcar glas, y si está demasiado espeso, añade un poco de zumo de limón para conseguir la textura adecuada.

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Categoría: Repostería