¿Pueden las mujeres embarazadas comer rape?
¿Se puede comer rape e hígado de rape en el embarazo? Las colas de rape suelen ser seguras durante el embarazo, dependiendo de cómo se cocinen. El hígado de rape tiene un alto contenido en vitamina A, por lo que sólo debe consumirse en pequeñas cantidades durante el embarazo. Algunos países recomiendan evitar el hígado de rape.
¿Cuándo no es seguro comer rape durante el embarazo?
El rape, al igual que otros tipos de pescado, nunca debe comerse crudo o poco cocinado si se está embarazada, debido al riesgo de contaminación con parásitos o bacterias. Es muy raro verlo en el sushi pero debe evitarse si lo está.
El pescado, incluido el rape, debe cocinarse a una temperatura interna de 70ºC.
Por lo general, se sabe que el pescado está completamente cocido porque se desmenuza con facilidad, pero el rape cocido no da esta señal visual, así que utiliza un termómetro o corta un trozo grande por la mitad para asegurarte de que está opaco, firme (no gelatinoso) y "hecho" hasta el final antes de comerlo.
La mayoría de los platos que contienen rape son seguros.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer hígado de rape - Ankimo?
Las mujeres embarazadas deben evitar el hígado de rape en grandes cantidades, ya que tiene un alto contenido en vitamina A. Aunque la vitamina A es necesaria durante el embarazo, un exceso de ella puede causar complicaciones y dañar al bebé. El hígado de rape no se recomienda en absoluto en algunos países, debido a su alto contenido en vitamina A.
Lo mismo ocurre con otros productos de hígado, como los aceites de hígado de pescado o el hígado de animales. Hay que ser consciente de la cantidad que se consume.
El hígado de rape también tiene un alto contenido en calorías y grasas, lo cual es otra razón para consumirlo en cantidades muy pequeñas durante el embarazo.
¿Cuáles son los niveles de mercurio en el rape?
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El Fondo de Defensa del Medio Ambiente considera que el rape tiene un nivel "moderado" de mercurio. Se encuentra en un punto intermedio.
Esto significa que el rape es un pescado con un nivel moderado de mercurio, y que es seguro durante el embarazo si se consume en las cantidades adecuadas.
¿El rape es sano / bueno durante el embarazo?
El rape es un pescado magro y rico en proteínas que constituye una buena opción durante el embarazo, ya que rara vez se cocina de forma poco saludable.
El rape es una buena fuente de vitamina B6, vitamina B12, selenio, fósforo y potasio, todos ellos esenciales en el embarazo.
Lo mejor del rape es su versatilidad. Soporta métodos de cocción como el asado o el salteado sin tener que recurrir a pesadas marinadas o rebozados, por lo que puede ser una forma saludable de consumo de pescado también en el embarazo.
¿Qué cantidad de rape puedo comer durante el embarazo?
Al tratarse de un pescado con un contenido moderado de mercurio, puedes comer con seguridad hasta una ración de 140 gramos de rape a la semana durante el embarazo.
Las raciones de los restaurantes suelen superar con creces el tamaño recomendado de hasta 140 gramos, así que compruébalo cuando salgas a comer fuera. Una ración adecuada de rape debería ser tan grande como la palma de la mano, aunque a veces es difícil saberlo si el rape está cortado en cubos o en una salsa.
Es mucho mejor comer variedad de pescado cuando estás embarazada, en lugar de comer sólo un tipo. Si comes rape, es obvio que puedes completar tu ración de pescado con otras variedades, sobre todo las que tienen un menor contenido de mercurio.
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