Cómo hacer Virutas de san José
Las "Virutas de San José" son un postre tradicional español que se suele consumir durante la celebración del día de San José, que cae el 19 de marzo.
Las virutas de San José son un postre popular en toda España, especialmente en regiones como Valencia, Murcia y Castilla-La Mancha. Suele acompañar a otras comidas tradicionales españolas, como las torrijas y los buñuelos.
Los Ingredientes que necesitas para hacer Virutas de san José son:
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina
- Esencia de vainilla
- Azúcar para espolvorear
Elaboración de las Virutas de san José:
Trabaja la mantequilla y el azúcar hasta que te quede una crema muy fina. Añade a continuación la harina y un poco de vainilla para formar una masa que se pueda moldear bien; si lo ves necesario, agrega algo más de harina, también puede incorporar si lo deseas, dos o tres cucharadas de almendra molida.
Con la ayuda de un rodillo extiende la masa para dejarla muy fina, corta en tiras y enrolla en cañas o canutillos, cuece en el horno fuerte-moderado hasta que estén doradas. Deja enfriar, retira las cañas y espolvorea con azúcar antes de servirlas.
Otra Receta de Virutas de san José
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo
- 60 ml de aceite de oliva
- 60 ml de vino blanco
- 60 ml de agua
- 1 cucharadita de anís en grano (opcional)
- Aceite de oliva para freír
- Azúcar y canela molida para espolvorear
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina con el aceite de oliva y el anís en grano (si lo vas a usar).
- Añade el vino blanco y el agua poco a poco, mientras mezclas la masa con una cuchara o con las manos. Sigue mezclando hasta que obtengas una masa homogénea y suave.
- Amasa la masa durante unos minutos sobre una superficie enharinada.
- Divide la masa en varias porciones y extiéndelas con un rodillo sobre la superficie enharinada, hasta que queden muy finas.
- Corta la masa en tiras finas y alargadas, y haz un corte en el centro de cada tira. Tira de ambos extremos de la tira hacia fuera para crear un patrón.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe las tiras de masa hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las virutas de la sartén con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Mientras las virutas aún estén calientes, espolvorea una mezcla de azúcar y canela sobre ellas.
- Sirve las Virutas de San José en un plato y disfruta de este delicioso postre español tradicional.
