Cómo hacer Mousse de queso fresco con membrillo
Los ingredientes que necesitas son:
- 200 gramos de queso fresco de cabra
- 150 gramos de membrillo
- 50 gramos de nueces
- 150 gramos de azúcar
- 1 hoja de gelatina
- 1 litro de nata
Elaboración del Mousse de queso fresco con membrillo
Disolver la gelatina en agua, montar la nata y añadir el queso, el azúcar y la gelatina. Dejar enfriar 6 horas.
Sobre un molde colocamos las láminas de membrillo alternadas con la mousse de queso, asà hasta 3 capas. Desmoldamos y decoramos la mousse de queso con nueces enteras.
Datos de interés
Este plato aporta proteÃna de excelente calidad procedente de los productos lácteos, pero el aporte calórico del mismo es elevado, por lo que se desaconseja su consumo en regÃmenes de sobrepeso y obesidad, en problemas de hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, alteraciones lipÃdicas y en diabetes.
El membrillo debido a la abundancia en fibra (pectina y mucÃlagos) y taninos, posee propiedades astringentes elevadas y él sólo por sà mismo tiene un aporte calórico muy bajo pero éste se incrementa al consumirlo en forma de dulce de membrillo, como ocurre en este postre.
No consumir personas con intolerancia a la lactosa.
Apto para celÃacos sin otros problemas de riesgo.
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