Cómo hacer Cupcakes de malvavisco
Los ingredientes que necesitas son:
Magdalenas de chocolate
- 2 tazas de azúcar granulado extrafino
- 2 tazas de harina de uso general
- 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1 taza de aceite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo
Glaseado de malvavisco
- 8 claras de huevo
- 2 tazas de azúcar granulado extrafino
- 1/2 cucharadita de crémor tártaro
- Soplete de gas
*Utiliza una cuchara para llenar la taza medidora con harina hasta obtener la cantidad necesaria. Utilice una cuchara para llenar la taza medidora con harina hasta obtener la cantidad necesaria. Si se vierte la taza medidora directamente en la bolsa de harina, la harina quedará firmemente comprimida y se utilizará demasiada harina para la receta.
Elaboración de los Cupcakes de malvavisco:
Precalentar el horno a 150º
Bate el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
A continuación, añade los huevos, la leche y el aceite. Mezclar bien. Incorporar la vainilla. Mezclar con cuidado el agua hirviendo. La masa estará líquida.
Vierte la masa en los moldes para magdalenas colocados en una bandeja para magdalenas.
Hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
Deja que los cupcakes se enfríen completamente.
Para hacer el frosting, vierte las claras de huevo, el azúcar y el crémor tártaro en un bol metálico o de cristal resistente al calor.
Coloca el bol sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento para crear un baño María.
Batir constantemente hasta que el azúcar se disuelva y las claras estén calientes.
Retira las claras del fuego y, con una batidora ecléctica, bate a velocidad media-alta hasta que el glaseado esté a punto de nieve.
Colócalo sobre las magdalenas y luego utiliza un soplete de butano para tostar el glaseado de malvavisco.
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