Cómo hacer Crema pastelera
Los ingredientes que necesitas son:
- 50 gramos de mantequilla
- 1/2 litro de leche
- Corteza de limón
- Un palito de canela
- 3 yemas de huevo
- 125 gramos de azúcar
- 50 gramos de maizena
Elaboración de la crema pastelera:
Pon la mantequilla en un cazo al fuego. Cuando se derrita, incorpora la leche, la corteza de limón y el palito de canela y deja que rompa a hervir.
Bate los huevos junto con el azúcar y la maizena en un cuenco. Cuando la leche comience a hervir, agrega poco a poco, a la mezcla de huevos, removiendo con cuidado.
Vuelve a poner en el cazo y cocina a fuego muy bajo al baño maría, removiendo en movimientos de 8 hasta que espese, pero sin cocer. Deja enfriar la crema pastelera y rellena tartas, bizcochos, etc.
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