Coca de San Juan: Una deliciosa tradición para celebrar la fiesta de San Juan
La coca de San Juan es un delicioso postre típico de la festividad de San Juan en España. Esta dulce masa está decorada con frutas confitadas y es perfecta para compartir con amigos y familiares en esta noche mágica. En esta receta, te mostraremos cómo hacer una deliciosa coca de San Juan en tu propia casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de oliva
- 100 ml de leche tibia
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- Ralladura de un limón
- Frutas confitadas para decorar
Materiales para hacer la receta:
- Bandeja para hornear
- Papel de horno
- Batidora o amasadora
- Bol grande
Tiempo de preparación y cocción:
- 2 horas
Cómo hacer Coca de San Juan: Receta Paso a Paso
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro.
- En un recipiente aparte, disolver la levadura en la leche tibia.
- Añadir los huevos, el aceite y la ralladura de limón a la mezcla de levadura.
- Añadir la mezcla de levadura al hueco de la mezcla de harina. Mezclar todo bien.
- Amasar la masa durante unos minutos hasta que quede suave y elástica.
- Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Colocar la masa en una bandeja para hornear con papel de horno.
- Decorar la masa con las frutas confitadas.
- Hornear la coca de San Juan durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
Información nutricional:
Esta receta rinde para 8 porciones. Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías, 8 gramos de proteína, 57 gramos de carbohidratos y 9 gramos de grasa.
Consejos y sugerencias adicionales:
Puedes añadir una pizca de anís en la masa para darle un sabor más tradicional. También puedes experimentar con diferentes frutas confitadas para decorar la coca. Esta receta es perfecta para compartir y disfrutar en la fiesta de San Juan.
Otra Receta
Los ingredientes que necesitas para hacer Coca de San Juan son:
- 400 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1/4 kilo de frutas confitadas
- 100 gramos de mantequilla
- 1/2 vaso de leche
- 15 gramos de levadura prensada
- 50 gramos de piñones
- 1 limón
- canela en polvo
- anís
- vainilla
Elaboración de la coca de San Juan:
- Se coloca la harina sobre una mesa o superficie lisa formando con ella un volcán.
- En el centro se ponen los huevos, la mantequilla, 100 gramos de azúcar, la levadura disuelta en la leche templada, media cucharadita de canela en polvo, un poco de anís y raspaduras de limón.
- Se mezclan y se amasan bien todos los ingredientes hasta obtener una masa fina. Se forma con ella una bola, se dispone sobre un plato cubierta con un paño y se deja reposar durante 30 minutos. Pasado este tiempo, se estira la masa con el rodillo de cocina y se hacen una o dos cocas de forma ovalada con un espesor de un centímetro más o menos.
- A continuación, se humedecen con un poco de agua y se echan sobre ellas las frutas previamente remojadas y los piñones. Se espolvorea el conjunto con el resto del azúcar mezclado con un poco de vainilla y se introduce en el horno conectado a temperatura media durante 20 minutos o hasta que la coca de San Juan esté doradas.
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