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Receta para hacer Pechuga de pavo rellena con panceta y espinacas en Air Fryer

Receta para hacer Pechuga de pavo rellena con bacon y espinacas en Air Fryer, freidora sin aceite recetas gratis

Cómo hacer Pechuga de pavo rellena con bacon y espinacas en freidora de aire - Air Fryer

Los ingredientes que necesitas son:

  • 680 g de pechugas de pavo deshuesadas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 4 lonchas de bacon, cortadas en trozos pequeños
  • 113 g de champiñones laminados
  • 1/2 cebolla pequeña, cortada en dados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de espinacas frescas picadas
  • 1/2 cucharadita de tomillo, orégano o romero secos
  • 1/4 cucharadita de salvia seca o 1/2 cucharada de fresca picada
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 25 g de queso parmesano rallado o feta desmenuzado

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Elaboración de la Pechuga de pavo rellena con bacon y espinacas en freidora al aire:

  1. Calienta la sartén, añade el bacon y cocínalo hasta que empiece a estar crujiente. Agrega la cebolla, el ajo y los champiñones. Cocina hasta que los champiñones se reduzcan y suelten la humedad.
  2. Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
  3. Añade las hierbas secas, la sal y la pimienta y remueve. Retira la sartén del fuego.
  4. Incorpora el queso y reserva el relleno.
  5. Coloca el envoltorio de plástico cubriendo cada pechuga de pavo y aplasta hasta conseguir un grosor uniforme.
  6. Coloca la pechuga de pavo con la piel hacia abajo. Divide el relleno entre las dos pechugas de pavo. Dobla un borde de la pechuga de pavo y forma un rollo. Ata la pechuga de pavo. Repite la operación con la otra pechuga de pavo.
  7. Sazona la parte superior de las pechugas atadas con sal y pimienta adicionales. Rocía la cesta de la freidora con aceite y coloca el pavo con la piel hacia abajo. Guarda la segunda pechuga en el frigorífico hasta el momento de cocinarla). Si tienes una freidora grande y caben las dos, asegúrate de que no se toquen.
  8. Fríe a 180°C durante 20 minutos. Dale la vuelta a la pechuga de pavo para que quede con la piel hacia arriba y vuelve a freír durante 10-20 minutos o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 74°C en la parte más gruesa. Puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte. Deja reposar durante 5 minutos y luego corta y sirve.

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Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Carnes y Aves