Sumario
- Pasta con pollo y tomate
- Barritas energéticas de mantequilla de cacahuete y chispas de chocolate
- Ensalada de manzana y lechuga con aderezo de melón
- Tortitas de plátano y nueces
- Sopa de alubias
- Salteado de brócoli y maíz tierno
- Sopa de berros
- Croquetas de verduras mixtas
- Arroz con col
- Crema de apio
- Batido de dátiles y plátano
- Ensalada de lentejas al limón con salmón
La dieta de una futura madre es uno de los engranajes más importantes para garantizar la salud de su bebé, por lo que no debe tomarse a la ligera. La comida basura reconfortante parece inevitablemente la mejor opción, pero hay que tener cuidado para evitar esos alimentos insípidos y poco nutritivos. Aquí tienes algunas recetas para embarazadas con mucho sabor que puedes probar.
Receta de pasta con pollo y tomate
Qué necesitarás
- 350 gramos de pasta penne seca
- 100 gramos de tirabeques
- 500 gramos de filetes de pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de tomate para pasta
- Sal
- Pimienta en polvo
Cómo se hace:
La pasta debe cocerse inicialmente siguiendo las instrucciones del paquete, normalmente hirviéndola en agua durante un tiempo determinado hasta que adquiera la consistencia adecuada. Mientras se cuece la pasta, se añaden los tirabeques a la mezcla y se remueve ligeramente. El siguiente paso es coger el pollo y pincelar los trozos con aceite y salpimentarlos al gusto. Se cocinan los filetes de pollo en una sartén grande hasta que los filetes alcancen una consistencia tierna. Luego se dejan enfriar, antes de cortarlos en diagonal. El pollo se mezcla entonces con la pasta en otra sartén, en la que se está calentando la salsa para la pasta. Después de mezclar bien, el plato está listo para ser consumido.
Receta de barritas energéticas de mantequilla de cacahuete y chispas de chocolate
¡Un plato con alto contenido nutricional y energético!
Lo que necesitarás
- 1 taza de cacahuetes tostados
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 taza de semillas de girasol
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 1 taza de avena
- 20 dátiles (sin hueso)
- 2 huevos
- 1 cucharada de sal Kosher
Cómo se hace:
Con una batidora, mezclar bien la avena, la mantequilla de cacahuete, las semillas de girasol, los cacahuetes y los dátiles. Por separado, mezclar los huevos, la esencia de vainilla y la sal en un bol. Se vuelven a batir las dos mezclas en la batidora para hacer una pasta. A continuación, se incorpora la pasta a los trozos de chocolate. Por último, se cuecen en el horno durante 35 minutos, a una temperatura de 100 grados. Después de dejar que las barras se enfríen, estarán listas para ser consumidas.
Receta de ensalada de manzana y lechuga con aderezo de melón
Qué necesitarás
- 1/2 taza de puré de melón
- 1/2 cucharada de semillas de comino (tostadas)
- 3 cucharadas de cilantro (picado)
- Sal
- Pimienta en polvo
- 1 taza de lechuga
- 1/2 taza de col
- 1/4 de taza de zanahoria rallada
- 1/4 de taza de pimientos rojos y amarillos
- 1/2 taza de manzanas picadas
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de uvas picadas
- 1 cucharada de cebolletas picadas
- Sal
Cómo se hace:
El repollo, las zanahorias, la lechuga y el pimiento deben colocarse en agua helada durante media hora, antes de escurrirlos y ponerlos en refrigeración. Las manzanas se ponen en zumo de limón y se refrigeran. A continuación, se mezclan bien todos los ingredientes de la ensalada en un bol. Los ingredientes del aderezo se mezclan y se añaden a la ensalada.
Receta de tortitas de plátano y nueces
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de puré de plátano
- 1/2 taza de nueces finamente picadas
- 1 taza de harina integral
- 2 cucharadas de salvado de trigo
- 1/2 taza de leche
- 4 cucharadas de azúcar de caña
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 4 cucharadas de mantequilla
- Rodajas de plátano
- Miel
Cómo se hace:
Mezclar todos los ingredientes en un bol, junto con media taza de agua. Se pone una sartén a fuego medio y se derrite un poco de mantequilla en ella. A continuación, se vierte la mezcla y se extiende de manera uniforme y se remueve para que se cocine uniformemente por ambos lados. Servir las tortitas con rodajas de plátano y miel.
Receta de sopa de alubias
Una comida sencilla repleta de proteínas.
Lo que necesitarás
- 3/4 de taza de alubias rojas
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 2 tazas de tomates picados
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- Cebollas tiernas cortadas en rodajas
- Cilantro picado
Cómo se hace:
Las alubias rojas se ponen en remojo en agua durante la noche, mientras que el aceite y las cebollas picadas se cocinan en una olla a presión hasta que las cebollas se vuelvan transparentes. Se añade el ajo, los tomates, la sal y la guindilla en polvo y se deja que la mezcla se rehogue durante unos minutos. Después, se añaden las alubias y el agua, y se deja cocer a presión durante 15 minutos. Con una batidora, bate las alubias cuando se hayan enfriado. Calienta la sopa y añade zumo de limón. Utiliza hojas de cilantro para decorar.
Receta de salteado de brócoli y maíz tierno
Un plato vegetariano saludable.
Lo que necesitarás
- 3/4 de taza de brócoli
- 1/3 de taza de maíz tierno
- 1/3 de taza de pimiento
- 1/3 de taza de cebollas
- 2 cucharadas de judías verdes
- 8 anacardos tostados
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de harina de maíz
- Una pizca de azúcar
- 1/2 cucharada de pimienta negra en polvo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
Cómo se hace:
El aceite se calienta inicialmente a fuego alto, en un wok. Se añade el ajo y se cocina durante un minuto. A continuación, se añaden todas las verduras y se saltean durante algún tiempo. Se mezcla media taza de agua con la harina de maíz y se añade a las verduras, junto con los condimentos. La mezcla se cocina durante un minuto y se sirve con anacardos tostados.
Receta de sopa de berros
Qué necesitarás
- 2 tazas de hojas de berros, picados
- 1/4 de taza de chalotas o cebollas, finamente picadas
- 1 cucharada de jengibre, finamente rallado
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 1/4 de taza de tomate picado
- 1 cucharadita de semillas de comino (jeera)
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
- 4 tazas de agua, según sea necesario
- Sal
- 1/2 cucharadita de aceite
Cómo se hace:
Se calienta el aceite en una sartén y se añaden las semillas de comino, el ajo y el jengibre, y se saltea hasta que la mezcla se dore. Se añaden las chalotas y se saltean hasta que se vuelvan translúcidas. Se añaden los tomates, las hojas de baqueta, la cúrcuma en polvo, la sal y el agua y se lleva toda la mezcla a ebullición. Se tapa mientras hierve y se deja cocer a fuego lento durante unos minutos. Pasar la mezcla por un colador cuando se haya enfriado para obtener una sopa clara.
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Receta de croquetas de verduras mixtas
Qué necesitarás
- 2 patatas grandes (aloo) picadas
- 1/2 taza de judías francesas, picadas finamente
- 1/2 taza de zanahorias finamente picadas
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 taza de col, finamente picada
- 1/2 taza de cebollas finamente picadas
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de chile (lal mirch) en polvo
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal
Cómo se hace:
En una sartén, calentar las cebollas en aceite hasta que se vuelvan translúcidas. Añadir las patatas, las judías verdes, las zanahorias, la col y la sal, y mezclar bien. Añade también el chile en polvo y la cúrcuma en polvo. Después de mezclar bien, añadir un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas y blandas. Se tritura bien toda la verdura y se divide la mezcla en forma de croquetas una vez que se haya enfriado. Después se reboza en pan rallado y se coloca en una sartén para freírlas hasta que la piel se dore. El exceso de aceite se escurre colocándolas en un plato cubierto con pañuelos de cocina.
Receta de arroz con col
Lo que necesitarás
- 1 ½ tazas de arroz cocido
- 1 cebolla finamente picada
- 1/2 taza de col rallada
- 1 pimiento, cortado en rodajas
- 1/2 cucharada de pimienta en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal
- 2 cucharadas de queso fundido rallado (pasteurizado)
Cómo se hace:
Se derrite la mantequilla en una sartén y se añaden las cebollas a rehogar. A continuación, se añaden a la sartén el pimiento y la col, y se cocinan hasta que estén tiernos. Se añade el arroz y los condimentos y se adorna la mezcla con queso.
Receta de crema de apio
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 1/4 de taza de patatas picadas
- 1 ¼ de taza de tallos de apio finamente picados
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1/2 taza de leche
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de nata fresca
Cómo se hace:
Sofreír las cebollas y las patatas durante unos minutos, en mantequilla. Añadir el apio a la mezcla, junto con dos tazas de agua, dejar que la mezcla llegue a hervir. Dejar enfriar el contenido de la sartén y batirlo con la batidora. Cuela el contenido, y luego transfiere la sopa a una cacerola y caliéntala. Mezclar la sopa con la harina de maíz y media taza de leche y añadirla a la cacerola junto con los condimentos. Déjalo cocer a fuego lento hasta que la crema espese.
Receta de batido de dátiles y plátano
Qué necesitarás
- 1-2 dátiles
- 1/2 plátano
- 350 ml de leche
- 4 o 5 cubitos de hielo
Cómo se hace:
Poner los dátiles en remojo en leche caliente durante media hora y batirlos en una batidora junto con los demás ingredientes para obtener un sabroso batido.
Receta de ensalada de lentejas al limón con salmón
Lo que necesitarás
- 1/3 de taza de zumo de limón
- 1/3 de taza de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/4 de cucharada de sal
- Pimienta recién molida al gusto
- 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en dados
- 1 taza de pepino cortado en dados
- 1/2 taza de cebolla roja finamente picada
- 3 tazas de lentejas marrones cocidas
- 1 ½ taza de salmón cocido
Cómo se hace:
Bate el eneldo, la mostaza, la sal, la pimienta y el zumo de limón en un bol, y añade lentamente el aceite a la mezcla. Añadir el pepino, la cebolla, el salmón, las lentejas y el pimiento, y servir después de mezclar bien.
El embarazo puede suponer algunas restricciones en tu dieta, pero eso no significa que tengas que renunciar por completo a la comida sabrosa. Con estas recetas de comida sana para embarazadas, puedes preparar algo delicioso y nutritivo en cuestión de minutos.
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