Cómo hacer salsa bechamel
Los ingredientes que necesitas son:
- 30 gramos de harina
- 50 cl de leche fría
- 30 gramos de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
- sal y pimienta
Elaboración de la salsa bechamel:
Derretir la mantequilla en un cazo a fuego lento.
Cuando la mantequilla se haya derretido, vierta la harina de una vez. Mezclar bien hasta conseguir un roux.
A continuación, vierte la leche poco a poco, batiendo constantemente.
Dejar cocer a fuego muy lento durante unos 10 minutos, hasta que la bechamel esté lisa y espesa sin grumos.
Retirar la sartén del fuego y añadir la nuez moscada en polvo a la bechamel.
Añadir sal y pimienta al gusto y remover bien con un batidor.
La bechamel estará hecha cuando deje de tener sabor a harina.
La salsa bechamel puede utilizarse en muchos platos: verduras, rebozados, pasta (lasaña y canelones).
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