¿Quieres un postre elegante, lleno de sabor y que rinde homenaje a la Navidad? Este tiramisú de turrón es perfecto para ti. Con capas cremosas de turrón blando, bizcochos suaves y un toque de cacao, es el equilibrio ideal entre lo tradicional y lo original.
🕒 Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación activa: 20 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas (mínimo)
- Tiempo total: 4 horas y 20 minutos
🍽️ Porciones
- Porciones: 6-8 personas
- Tamaño de la porción: Aproximadamente 150 g por persona
🛒 Ingredientes
Para preparar este tiramisú de turrón necesitarás:
- 250 g de turrón blando (de Jijona) en trozos pequeños
- 250 g de mascarpone (a temperatura ambiente)
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa, fría)
- 50 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 ml de café recién hecho (enfriado)
- 1 cucharada de licor de almendra o Amaretto (opcional)
- 200 g de bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo para espolvorear
- Almendras laminadas (opcional, para decorar)
Consejo: Si no tienes turrón de Jijona, puedes usar crema de almendra o crema de avellanas, aunque el sabor será diferente.
🍴 Utensilios Necesarios
- Bol grande para batir
- Batidora de varillas o batidora de mano
- Cuchara o espátula de silicona
- Colador para tamizar el cacao
- Fuente rectangular o vasos individuales para montar el tiramisú
Paso a Paso
1. Preparar la Crema de Turrón
- Trocea el turrón y colócalo en un bol.
- Bate la nata bien fría hasta que esté semi-montada.
- En otro bol, bate el mascarpone junto con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté cremoso y suave.
- Añade el turrón troceado a la mezcla de mascarpone y bate hasta integrar.
- Incorpora la nata montada con movimientos envolventes para lograr una crema esponjosa.
2. Montar el Tiramisú
- En un plato hondo, mezcla el café con el licor (si decides añadirlo).
- Sumerge ligeramente los bizcochos de soletilla en el café, asegurándote de que no se empapen demasiado.
- Coloca una primera capa de bizcochos en el fondo de una fuente rectangular.
- Cubre los bizcochos con una capa generosa de crema de turrón.
- Repite el proceso para hacer otra capa de bizcochos y otra de crema.
- Al finalizar, cubre la última capa de crema con una capa fina de cacao en polvo tamizado.
3. Decoración y Refrigeración
- Refrigera el tiramisú al menos 4 horas (idealmente toda la noche) para que los sabores se mezclen y la textura se asiente.
- Justo antes de servir, decora con almendras laminadas y un poco más de cacao en polvo.
📝 Notas y Consejos Adicionales
Consejos sobre Ingredientes
- Turrón blando de Jijona: Es clave para este postre. Asegúrate de elegir uno de buena calidad y textura suave.
- Mascarpone y nata: La nata debe estar muy fría antes de batirla, para que monte bien.
- Licor de almendra: Da un toque especial, pero si prefieres no usar alcohol, omítelo sin problema.
rrores Comunes y Cómo Evitarlos
- Empapar demasiado los bizcochos: Un error común que hace que el tiramisú quede demasiado húmedo. Sumerge cada bizcocho solo unos segundos.
- No enfriar lo suficiente: El tiramisú necesita al menos 4 horas de frío para adquirir su textura ideal. Si tienes tiempo, déjalo toda la noche.
🍰 Presentación y Servido
- Cómo emplatar: Puedes servir este tiramisú en una fuente grande o en vasos individuales para una presentación más elegante y moderna.
- Guarniciones recomendadas: Una bola de helado de vainilla o unas frutas frescas como fresas o frambuesas.
- Bebidas sugeridas: Acompaña con un vino dulce, como un Pedro Ximénez, o un café espresso para realzar los sabores.
🔍 Información Nutricional (aproximada por porción de 150 g)
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 4 g
- Carbohidratos: 38 g
- Grasas: 20 g
- Fibra: 1 g
Nota: La información puede variar según los ingredientes específicos.
