Cómo hacer Pastel de chocolate relleno
Los ingredientes que necesitas para hacer este Pastel de chocolate relleno son:
Masa:
- 1 y 1/4 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 5 huevos separados
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche hirviendo.
Relleno:
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 100 gramos de coco rallado
- 1 cucharada de mantequilla.
Cobertura:
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 3 cucharadas soperas de chocolate en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
Elaboración del Pastel de chocolate relleno
En un bol, mezcla la harina, el cacao y la levadura. Reserva.
Bate las claras de huevo. Añade las yemas una a una, batiendo siempre. Añade el azúcar. Bate bien. Añade alternativamente con la mezcla de la harina y la leche. Mezcla bien.
Distribuir la mezcla en dos moldes engrasados de 24 cm de diámetro. Hornea a 200 grados, (ten el horno preparado a esa temperatura) durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar ligeramente y desmolda.
Prepara el relleno mezclando todos los ingredientes. Cocina hasta que espese ligeramente. Reparte bien sobre uno de los pasteles y coloca el otro encima.
En una olla pequeña mezcla los ingredientes para la cobertura. Lleva a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Vierte sobre el pastel mientras está todavía caliente y reparte bien con una espátula.
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