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2 Recetas para hacer Churros en freidora de aire - Air Fryer

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Cómo hacer Churros en freidora de aire - Air Fryer - Recetas Caseras

Receta 1 -  Churros caseros en Air Fryer

Los ingredientes que necesitas:

  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de leche
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 huevos
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela molida

Elaboración de los Churros en freidora de aire - Air Fryer:

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Vierte la leche y agrega sal. Baja el fuego a medio y hierve, revolviendo continuamente con una cuchara de madera. Agrega harina rápidamente de una vez. Sigue revolviendo hasta que la masa se una.

Retira del fuego y deja enfriar de 5 a 7 minutos. Mezcla los huevos con la cuchara de madera hasta que la masa se una. Coloca la masa en una manga equipada con una gran punta de estrella. Coloca la masa en tiras directamente en la cesta de la freidora.

Fríe los churros en la air fryer a 175 grados durante 5 minutos.

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Mientras tanto, combina el azúcar y la canela en un tazón pequeño y vierte en un plato poco profundo.

Retira los churros fritos de la freidora de aire y pasa por la mezcla de canela y azúcar.

*** NO recomiendo usar un forro de papel pergamino. NO recomiendo agregar la mezcla de azúcar y canela a la masa cruda.

Receta 2 - Churros en freidora de aire

  • ½ taza de agua
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ½ taza de harina
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1 huevo grande
  • Aceite para freír

Recubrimiento

  • ½ taza de azúcar granulado
  • 1 cucharadita de canela molida

Elaboración

  1. Para la cobertura clásica de los churros, mezcle el azúcar granulado y la canela molida en un bol pequeño. Mezcla. Reserva.
  2. Calienta una olla grande y alta con 5 cm de aceite a 185ºC mientras preparas la masa de los churros.
  3. En un cazo pequeño a fuego medio, añade el agua, la mantequilla y el azúcar granulado. Lleva la mezcla a ebullición y remueve hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar se haya disuelto.
  4. Retira el cazo del fuego y añade la harina, la vainilla y la canela. Remover hasta que se mezclen bien.
  5. Deja enfriar la mezcla durante 5 minutos.
  6. A continuación, añade el huevo y mezcla bien.
  7. Pasa la mezcla a una manga pastelera con una boquilla de estrella.
  8. Vete colocando la masa en forma de churros en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o silicona.
  9. Introduce la masa en el congelador durante unos 15 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para cogerla sin que cambie de forma.
  10. Cuando estén firmes, precaliente la freidora a 190 grados.
  11. Transfiere la masa congelada a la cesta precalentada.
  12. Rociar ligeramente con aceite de cocina.
  13. Cocine de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas por fuera y bien hechos. Deben quedar crujientes.
  14. Rebozar en la mezcla de canela y azúcar inmediatamente después de sacarlas de la freidora, mientras aún están calientes.
  15. Sírvalos inmediatamente.

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Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Repostería