Cómo hacer Brownies de arándanos - Recetas Caseras
Los arándanos rojos y las pepitas de chocolate añaden acidez y un color llamativo a estos fabulosos brownies. Antes de meter el molde en el horno, espolvorea la parte superior de los brownies con una cucharada adicional de nibs para que sean más crujientes.
Los ingredientes que necesitas:
- Spray antiadherente para cocinar
- 2 barritas de mantequilla sin sal
- 225 gramos de chips de chocolate agridulce
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- ⅓ taza más 1 cucharada de nibs de cacao, divididas
Elaboración de los Brownies de arándanos:
- Calentar el horno a 180°. Engrasa un molde de 20 x 30 cm con spray para cocinar. Forra el molde con 2 trozos de papel de pergamino entrecruzados, dejando un saliente en todos los lados; rocÃa el pergamino con aceite en aerosol.
- En una cacerola mediana, derretir la mantequilla y los trozos de chocolate, removiendo a menudo, a fuego medio-bajo. Cocina, removiendo, hasta que se derrita y quede suave, unos 5 minutos. Retira del fuego; aparta y deja enfriar ligeramente.
- Bate los huevos en un bol grande. Añade el azúcar, el azúcar moreno, la vainilla, la sal y la mezcla de chocolate; remueve para combinar. Incorpora suavemente la harina, los arándanos y ⅓ de taza de nibs de cacao. No mezcles demasiado. Reparte la masa en el molde preparado y esparce por encima los nibs restantes. Hornea hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 40 minutos. Deja enfriar completamente en el molde.
- Sujetando ambos lados del pergamino que sobresale, saca el brownie del molde, transfiérelo a una tabla de cortar y córtalo en 24 cuadrados.
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