Estas bombas de chocolate rellenas de chai latte especiado son una delicia reconfortante para disfrutar en cualquier momento. Con una mezcla cálida de especias y una cobertura de chocolate oscuro, cada bocado te transportará a un mundo de sabor.
Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación activa: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
Porciones
- Cantidad de porciones: 6 bombas de chocolate
- Tamaño de la porción: Aproximadamente 50 gramos cada bomba
Ingredientes
Para el relleno de Chai Latte Especiado:
- 100 g de polvo de cacao puro
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de cardamomo en polvo
- 100 g de azúcar glas
- 100 ml de leche en polvo (o bebida vegetal en polvo si prefieres una opción vegana)
- 1 pizca de clavo molido (opcional, si te gusta un sabor más intenso)
Para la cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate negro para postres (mínimo 70% cacao)
- 1 cucharadita de manteca de cacao o aceite de coco (para que el chocolate quede más fluido)
- Cacao en polvo (para espolvorear)
- 6 mini bastones de canela (para decorar)
Sustitutos:
- Si no tienes manteca de cacao o aceite de coco, puedes usar un poco de aceite de girasol.
- El cardamomo puede ser difícil de encontrar, pero puedes sustituirlo por un poco de nuez moscada o eliminarlo.
Utensilios Necesarios
- Moldes de silicona o moldes para esferas pequeñas
- Cucharas medidoras
- Brocha de cocina o cuchara pequeña para extender el chocolate
- Bol para mezclar
- Espátula
- Baño María o microondas
- Nevera
Paso a Paso
Preparación previa:
- Prepara los moldes: Si tienes moldes de silicona para bombas de chocolate, será más fácil desmoldarlas. Si no, puedes usar cualquier molde de media esfera o bolitas pequeñas. Engrasa ligeramente los moldes con un poco de aceite para que sea más fácil desmoldar.
- Trocea el chocolate: Esto facilitará el proceso de derretirlo uniformemente.
Paso 1: Derretir el chocolate
- Baño María o microondas: Derrite el chocolate negro junto con la manteca de cacao (o el aceite de coco). Si lo haces en el microondas, calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo para evitar que se queme.
- Cubrir los moldes: Con una brocha de cocina o una cuchara, cubre las paredes de los moldes de silicona con una capa de chocolate derretido. Asegúrate de que no queden huecos. Luego, enfría los moldes en la nevera durante unos 10 minutos para que el chocolate se solidifique.
Paso 2: Preparar el relleno
- Mezcla de chai latte: En un bol, mezcla el polvo de cacao con la canela, el jengibre, el cardamomo, el azúcar glas, la leche en polvo y el clavo (si lo usas). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren. Puedes ajustar las especias al gusto si prefieres un sabor más fuerte o más suave.
- Rellenar las bombas: Una vez que las cáscaras de chocolate estén listas, rellena cada molde con una cucharada generosa de la mezcla de chai latte. Presiona ligeramente para que el relleno quede bien distribuido.
Paso 3: Sellar las bombas
- Segunda capa de chocolate: Vierte más chocolate derretido encima del relleno para sellar las bombas. Usa una espátula para alisar la superficie y asegúrate de que el relleno esté completamente cubierto.
- Refrigerar nuevamente: Coloca los moldes en la nevera durante unos 15 minutos para que el chocolate se endurezca por completo.
Paso 4: Desmoldar y decorar
- Desmoldar con cuidado: Una vez que las bombas estén completamente frías, desmóldalas con cuidado. Si los moldes están bien fríos, deberían salir fácilmente.
- Decoración final: Espolvorea un poco de cacao en polvo sobre las bombas y añade un mini bastón de canela en la parte superior de cada una para darle ese toque especial.
Notas y Consejos Adicionales
Consejos sobre ingredientes:
- El chocolate negro: Asegúrate de usar chocolate con un contenido mínimo de 70% cacao para obtener ese sabor intenso y amargo que contrasta perfectamente con el relleno especiado.
- Las especias chai: Si no tienes todas las especias a mano, puedes usar una mezcla de especias para chai comprada en tiendas. Sin embargo, ajustar las cantidades de las especias por separado te permitirá controlar mejor el sabor final.
Posibles errores:
- Chocolate quemado: Si derrites el chocolate en el microondas, hazlo en intervalos cortos para evitar que se queme. Remueve bien después de cada intervalo.
- Relleno que se sale: Asegúrate de que las paredes de chocolate estén completamente sólidas antes de añadir el relleno. Si están demasiado finas, el relleno puede filtrarse.
Presentación y Servido
Cómo emplatar:
Para servir, coloca las bombas en una bandeja bonita, espolvoreadas con cacao en polvo y decoradas con un bastoncito de canela. Puedes acompañarlas con una taza de leche caliente para que la persona que las consuma disuelva la bomba dentro, creando un delicioso chai latte con chocolate.
Guarniciones recomendadas:
Estas bombas de chocolate combinan perfectamente con una cucharada de nata montada o malvaviscos, si quieres hacer la experiencia más indulgente.
Bebidas sugeridas:
Aparte de leche caliente, puedes acompañarlas con un té chai clásico o incluso un café con leche especiado para potenciar los sabores.
Información Nutricional (por bomba de chocolate)
- Calorías: 160 kcal
- Proteínas: 3 g
- Carbohidratos: 20 g
- Grasas: 8 g
- Fibra: 3 g
