Cómo hacer Bacalao frito a la romana - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 100 gramos de harina
- Agua con gas fría
- Aceite
Elaboración del Bacalao frito a la romana:
Si se utiliza bacalao salado hay que dejarlo en remojo en agua fría durante 3 días.
Si utilizas bacalao congelado, debes dejarlo descongelar en la nevera.
Preparación de la masa: en un bol, verter la harina, añadir el agua con gas fría y mezclar, la masa debe ser densa.
Secar muy bien el bacalao con papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
Sumergir el bacalao completamente en la pasta y darle la vuelta bien con un tenedor para que la pasta se distribuya uniformemente.
Sumergir el pescado en el aceite caliente, no más de 3 trozos a la vez.
Cocinar el bacalao durante unos minutos, dándole la vuelta a menudo, debe estar bien dorado.
Poner el bacalao frito en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
El bacalao frito a la romana está listo para ser servido, no hace falta decirlo, ni salsas, ni cosas extrañas para acompañarlo, como mucho un poco de limón.
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