Pan de calabacín y chocolate sin azúcar añadido

Cómo hacer Pan de calabacín y chocolate sin azúcar añadido

Los ingredientes que necesitas son:

• 2 tazas de calabacín rallado
• 1 taza de claras de huevo
• ½ taza de puré de manzana, sin azúcar
• ½ taza de aceite de coco, derretido y enfriado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharaditas de stevia líquida de chocolate o de vainilla

• 1 plátano maduro, triturado
• 2-½ tazas de harina blanca de trigo integral
• ½ taza de cacao en polvo, sin azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de chispas de chocolate

Elaboración del Pan de calabacín y chocolate sin azúcar añadido

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Coloca el calabacín rallado en un procesador de alimentos y procésalo hasta que esté triturado y suave.
3. Vierte el calabacín en un bol y combina el resto de los ingredientes húmedos con el calabacín.
4. Añade el plátano triturado y remueve bien.
5. En otro cuenco, mezcle todos los ingredientes secos.
6. Combinar los ingredientes húmedos con los secos y añadir las pepitas de chocolate.
7. Rocía un molde para pan con spray antiadherente.
8. Vierte la masa en el molde y hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
9. Deja enfriar durante 10 minutos y luego, con un cuchillo de mantequilla, aflojar los bordes del pan.
10. Retira con cuidado el Pan de calabacín y chocolate del molde y colócalo en un plato para servir.

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