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Pan de plátano Keto bajo en carbohidratos, sin gluten

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Cómo hacer Pan de plátano Keto sin azúcar bajo en carbohidratos, sin gluten - Recetas keto - Low Carb

Los ingredientes que necesitas son:

  • 6 huevos
  • ½ taza de mantequilla salada derretida
  • ⅓ taza de agua
  • 1 cucharada y media de esencia de plátano sin azúcar

  • ¼ cucharadita de Stevia líquida
  • ½ taza de edulcorante
  • 120 gramos de harina de coco

  • 115 gramos de linaza molida
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de goma xantana o gelatina neutra en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de chispas de chocolate sin azúcar
  • ½ taza de nueces o pecanas, picadas

Elaboración del Pan de plátano Keto bajo en carbohidratos, sin gluten

  1. Precalentar el horno a 190°C. Forrar un molde para pan con papel pergamino, dejando los bordes colgando por los lados. Rocía el pergamino con spray para cocinar.
  2. Poner los huevos, la mantequilla, el agua, la esencia y la stevia en el cuenco de una batidora de pie (o en un bol grande si se utiliza una batidora de mano eléctrica) y mezclar hasta que estén bien combinados.
  3. En un bol grande, mezcla el edulcorante de azúcar moreno, la harina de coco, la linaza molida, la levadura en polvo, la canela, la goma xantana y la sal. Vierte la mezcla de ingredientes secos en la mezcla de ingredientes húmedos y bate hasta que se combinen.
  4. Vierte la masa en un bol y añade las chispas de chocolate y las nueces. Transfiere la masa al molde para pan preparado.
  5. Hornea de 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga limpio. Retira del horno y deja que se enfríe completamente en el molde.
  6. Una vez frío, retira el pan de plátano keto del molde.

Envuelve bien en papel de aluminio y refrigera hasta 1 semana o coloca en una bolsa de congelación con cierre y congela hasta 1 mes.

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Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Repostería