Cómo hacer Gofres de calabacín con queso cheddar - Recetas keto - Low Carb
Los ingredientes que necesitas son:
1 calabacín mediano rallado
1/2 cucharadita de sal dividida
4 huevos grandes
170 g de queso cheddar, rallado
1 diente de ajo, picado o prensado
1/4 de cucharadita de pimienta
1/4 de cucharadita de cayena
84 g de harina de almendra
2 cucharaditas de levadura en polvo
3 cucharadas de nata para montar
Elaboración de los Gofres de calabacín con queso cheddar:
Coloca los calabacines en un colador en el fregadero y espolvorea con ¼ de cucharadita de sal.
Revuelve para combinar y deja escurrir 1 hora. Una vez escurridos, exprime toda la humedad posible.
Precalienta una gofrera y engrasa ligeramente con mantequilla derretida.
En un bol grande, bate los huevos, el queso, el calabacín, el ajo, el ¼ de cucharadita de sal restante, la pimienta y la cayena, hasta que estén bien combinados.
Añade la harina de almendras y la levadura en polvo y remueve para combinar, luego incorpora la nata.
Vierte un poco más de ¼ de taza en la gofrera (si tienes una gofrera "clásica" redonda, necesitarás más para los gofres de estilo belga más profundos).
Extiende la masa hacia los bordes y cierre la tapa.
Cocina hasta que estén los Gofres de calabacín con queso cheddar dorados y crujientes. Repite la operación con el resto de la masa.
