Cómo hacer Crema de castañas con nata
Los ingredientes que necesitas para hacer Crema de castañas con nata son:
- 260 gramos de castañas sin cocer para hacer 200 gramos de castañas cocidas
Crema de castañas
- 200 gramos de castañas cocidas
- 450 ml de nata
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar molido
Elaboración de la Crema de castañas con nata:
Para hacer las castañas cocidas
Corta las castañas por la mitad a lo largo del ancho de la castaña.
Pon las castañas preparadas en una cacerola con agua fría y llévalas a ebullición. Cocina a fuego lento durante 15 o 20 minutos o hasta que estén tiernas y se separen fácilmente de la cáscara.
Saca las castañas del agua de una en una. Mientras las castañas están todavía calientes, rápidamente pela la cáscara marrón exterior y quita la fina piel que está debajo.
Para hacer la crema de castañas
Combina las castañas, 300 ml de nata, leche, vainilla y azúcar en una olla mediana. Lleva a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, a fuego medio.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento (que no hierva), revolviendo de vez en cuando, durante 30-35 minutos hasta que las castañas estén muy tiernas. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Usando una batidora de mano, bátelo hasta que esté suave. Transfiere a un tazón, cubre y enfriar.
Bate la nata restante en un cuenco hasta que se formen picos suaves.
Mezcla la nata con la mezcla de castañas. Guarda la crema de castañas en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días.
Sugerencias para la crema de castañas con nata: Servir con una capa de galletas desmenuzadas, fresas cortadas en dados y chocolate rallado en vasos de servir. Usa de relleno para bizcochos o tartas. Unta en pan o tostadas.
