Cómo hacer Confitura de Calabaza
Los ingredientes que necesitas para hacer Confitura de Calabaza son:
- Calabaza
- Limón
- Azúcar
Elaboración de la Confitura o mermelada de Calabaza:
Quita las cáscara y semillas a la calabaza. Corta en trozos pequeños.
A continuación, pesa la calabaza y pon medio kilo de azúcar por cada kilo de pulpa de calabaza en una cazuela de barro junto con dos limones limpios y cortados en rodajas.
Deja macerar por espacio de 24 horas removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Pasado este tiempo, cuece el preparado durante una hora, espumándolo con frecuencia y revolviendo para que no se pegue. Una vez en su punto, pasa la confitura de calabaza a tarros previamente hervidos y todavía calientes y cierra herméticamente al día siguiente.
