Cómo hacer este Plato típico de Cerdeña, Italia para Navidad - Malloreddus a la Campidanese
En Italia una navidad sin pasta no sería navidad, en todas las casas, desde el norte hasta el sur, hay siempre un plato de pasta en navidades. Pastas secas rellenas de carne, de pescado de verduras, de queso, etc. Aquí te dejamos la receta de un plato típico de Cerdeña, Italia, que puedes disfrutar durante todo el año sin esperar a navidad.
Los ingredientes que necesitas para hacer los Malloreddus a la Campidanese son:
Ingredientes para 4 personas:
200 gramos de malloreddus, 1 bote de tomates pequeños pelados en conserva, azafrán en polvo, 1 salchicha fresca grande, aceite de oliva, queso pecorino rallado, 1 cebolla, sal fina, sal gorda.
Elaboración de los Malloreddus a la Campidanese:
- Trocea la salchicha fresca en trozos.
- Rehoga la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva. Añade los trozos de salchicha. Agrega los tomates en conserva.
- Salpimenta y condimenta con un poco de azafrán en polvo.
- Cuece 20 minutos a fuego medio.
- Mientras cuece los malloredus en agua hirviendo con sal.
- Escurre e incorpora a la salsa.
- Servir los Malloreddus a la Campidanese acompañado de queso rallado.
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