Cómo hacer Soufflé de queso fácil y rápido
¿Nunca has probado un suflé de queso? No te preocupes. Esta receta es mágica y ultra sencilla de hacer. No requiere la técnica de un chef con estrella, ni tarda una hora en prepararse... ¡Sólo 15 minutos y al horno! Una delicia sabrosa y esponjosa, acompañada de una ensalada verde bien condimentada, ¡Éxito seguro para grandes y pequeños!
Ingredientes del soufflé de queso:
- 1/2 l de leche
- 4 huevos
- 60 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 125 gramos de queso gruyere rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- sal y pimienta
Para esta receta también necesitas un molde grande o varios pequeños para Soufflé ⇓⇓
Preparación del soufflé de queso: 🧀
Precalienta el horno a 180°C.
En una cacerola, haz una mezcla fundiendo la mantequilla y añadiendo la harina. Mezcla bien hasta que la mantequilla se absorba por completo. A continuación, añade la leche sin dejar de mezclar. Cuando la mezcla espese y empiece a tener la textura de una bechamel, añade la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añade las yemas de huevo (conserva las claras) una tras otra, sin dejar de remover, y luego el Gruyere rallado.
Bate las claras a punto de nieve. Añádelas con delicadeza a tu preparación, en el último momento.
Unta con mantequilla y enharina el molde de suflé (o varios pequeños) y llénalo hasta la mitad.
Hornea durante unos 25 minutos. Cuando el suflé se hinche y desborde ligeramente del molde, servir inmediatamente.
Aunque el soufflé de queso por sí sólo es un plato, se puede acompañar con ensalada verde, pimientos morrones asados, ensalada de espinaca y champiñones, etc.
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