Cómo hacer Brownies de batata - Recetas Caseras
Brownies de boniato con chocolate, húmedos, sabrosos y para chuparse los dedos.
Los ingredientes que necesitas:
- 2 batatas medianas a grandes peladas y picadas (400 gramos)
- 200 gramos de dátiles Medjool
- 150 gramos de harina de almendras
- 75 ml de aceite de coco o mantequilla
- 4 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 5 cucharadas de cacao puro
Elaboración de los Brownies de batata:
Precalienta el horno a 180 grados y forra un molde para hornear pequeño con papel pergamino.
Pela las batatas, córtalas en trozos, echa un poco de aceite y ásalas en el horno durante 20 minutos hasta que estén muy tiernas.
Ponlas en el procesador de alimentos con los dátiles sin hueso y mezcla hasta que tengas una mezcla pegajosa.
Agrega los ingredientes restantes y mezcla hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos o hasta que puedas insertar un cuchillo y sacarlo casi seca.
Deja enfriar el Brownie de batata un poco antes de cortar.
****Puedes sustituir la harina de almendras por 50 gramos de harina de coco.
18,8 gramos de carbohidratos netos por porción.
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