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Receta para hacer Leche de soja casera

C贸mo hacer leche de soja casera

C贸mo hacer leche de soja en casa

La leche de soja es una buena opci贸n para cocinar, ya que tiene una textura similar a la de la leche de vaca. Sin embargo, hay que cocinar la leche antes de tomarla. La soja es una legumbre y no debe consumirse cruda o sin cocinar.

A continuaci贸n te explicamos c贸mo preparar tu propia leche de soja:

Los ingredientes que necesitas son:

  • 4 tazas de agua caliente
  • 1 taza de habas de soja previamente remojadas
  • Canela y/o vainilla

Elaboraci贸n de la leche de soja:

leche de soja

  1. Pon en remojo una 1 taza de soja durante la noche en 1 taza grande de agua.
  2. Escurre los granos de soja y qu铆tales la piel exterior con los dedos (opcional, para que la leche tenga mejor sabor).
  3. Bate la soja con 4 tazas de agua hasta que quede lo m谩s suave posible.
  4. Cuela el resultado con una gasa, un colador de malla fina o algo similar.
  5. Vierte la leche en un cazo y a帽ade otra taza de agua. Llevar a ebullici贸n y quitar la espuma de la parte superior.
  6. Deja que la leche se cocine a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  7. Deja que la leche se enfr铆e y util铆zala cuando la necesites.
  8. Opciones: puedes a帽adir canela, un pu帽ado de d谩tiles (batidos) o una pizca de extracto de vainilla.
  9. La leche de soja se conserva en un tarro de cristal en la nevera durante 3-5 d铆as. Aseg煤rate siempre de que la guardas correctamente, ya que la leche de soja casera no est谩 pasteurizada.
  10. Si lo deseas, puedes congelar la leche de soja. Vi茅rtela en bandejas de cubitos de hielo y siempre que quieras leche de soja para bebidas u otras recetas, tendr谩s cubitos de leche de soja a mano.

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Detalles
Escrito por: Estefan铆a Morera
Categor铆a: Recetas Vegetarianas