Portal Educativo Menudos Peques

Receta para hacer Leche de soja casera

Cómo hacer leche de soja casera

Cómo hacer leche de soja en casa

La leche de soja es una buena opción para cocinar, ya que tiene una textura similar a la de la leche de vaca. Sin embargo, hay que cocinar la leche antes de tomarla. La soja es una legumbre y no debe consumirse cruda o sin cocinar.

A continuación te explicamos cómo preparar tu propia leche de soja:

Los ingredientes que necesitas son:

  • 4 tazas de agua caliente
  • 1 taza de habas de soja previamente remojadas
  • Canela y/o vainilla

Elaboración de la leche de soja:

leche de soja

  1. Pon en remojo una 1 taza de soja durante la noche en 1 taza grande de agua.
  2. Escurre los granos de soja y quítales la piel exterior con los dedos (opcional, para que la leche tenga mejor sabor).
  3. Bate la soja con 4 tazas de agua hasta que quede lo más suave posible.
  4. Cuela el resultado con una gasa, un colador de malla fina o algo similar.
  5. Vierte la leche en un cazo y añade otra taza de agua. Llevar a ebullición y quitar la espuma de la parte superior.
  6. Deja que la leche se cocine a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  7. Deja que la leche se enfríe y utilízala cuando la necesites.
  8. Opciones: puedes añadir canela, un puñado de dátiles (batidos) o una pizca de extracto de vainilla.
  9. La leche de soja se conserva en un tarro de cristal en la nevera durante 3-5 días. Asegúrate siempre de que la guardas correctamente, ya que la leche de soja casera no está pasteurizada.
  10. Si lo deseas, puedes congelar la leche de soja. Viértela en bandejas de cubitos de hielo y siempre que quieras leche de soja para bebidas u otras recetas, tendrás cubitos de leche de soja a mano.

Otras recetas que te encantarán:

Detalles
Categoría: Recetas Vegetarianas