Si eres fan de las zanahorias, te encantará esta receta de bolitas de zanahoria, miel y coco. Son una alternativa saludable a los dulces tradicionales y una forma deliciosa de disfrutar de los nutrientes de las zanahorias.
Las zanahorias son ricas en beta-caroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es esencial para la salud ocular, la función inmunológica y la piel saludable. También son una buena fuente de fibra, vitamina C y potasio.
La miel es una alternativa natural al azúcar y también tiene algunos beneficios para la salud. Contiene antioxidantes y propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
El coco es rico en grasas saludables y también contiene fibra, hierro y zinc. El coco rallado seco se utiliza en esta receta para darle a las bolitas un sabor dulce y una textura crujiente.
Ingredientes:
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de coco rallado seco
- 1/4 taza de miel
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el coco rallado seco, la miel, las nueces picadas, la canela y la sal. Mezcla todo bien hasta que esté bien combinado.
- Forma la mezcla en pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja para hornear.
- Hornea las bolitas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Puedes guardar las bolitas en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas bolitas de zanahoria, miel y coco listas para disfrutar.
Además de ser una opción saludable para los dulces, estas bolitas también son muy fáciles de hacer. Puedes personalizar la receta agregando tus ingredientes favoritos, como semillas de chía, arándanos secos o pasas.
Otra opción es experimentar con diferentes formas de servir las bolitas. Prueba hacer un plato con diferentes tipos de bolitas energéticas para un aperitivo saludable en tu próxima reunión o fiesta. También puedes llevar algunas bolitas contigo para tener un refrigerio rápido y saludable mientras estás fuera de casa.
En resumen, las bolitas de zanahoria, miel y coco son una deliciosa forma de disfrutar de los nutrientes de las zanahorias y de añadir un poco de dulzor natural a tu dieta. Además, son fáciles de hacer y se pueden personalizar según tus gustos y preferencias. ¡Así que prueba esta receta y disfruta de un delicioso y saludable refrigerio!
