La cocina es un arte que nos permite combinar sabores, texturas y colores para crear platos deliciosos y nutritivos. Uno de los platos más versátiles y saludables que podemos preparar es un salteado de verduras con pasta o soja. Este plato está lleno de ingredientes frescos y nutritivos que no solo satisfacen nuestro paladar, sino que también son beneficiosos para nuestra salud. A continuación, te guiaré paso a paso para preparar un delicioso salteado de verduras con pasta o soja. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!
Ingredientes:
- 200 g de zanahorias
- 200 g de col
- 120 g de cebolla
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de pimiento verde
- 100 g de espinacas
- Maíz
- Tomates cherry
- 60 g de espirales crudos o 70/80 g de soja cocida
- Sal, pimienta, jengibre y aceite
Preparación:
- En primer lugar, si decides utilizar soja en lugar de pasta, es importante cocinarla adecuadamente. Sigue las instrucciones del paquete para cocinarla como lo harías con las lentejas. Por otro lado, si prefieres pasta, asegúrate de seguir las recomendaciones del fabricante para su cocción. Una vez que tengas la soja o la pasta lista, reserva.
- A continuación, prepara las verduras. Pela y limpia las zanahorias y córtalas en tiras delgadas. Corta la col en trozos pequeños y la cebolla en juliana. Luego, corta los pimientos rojo y verde en tiras y reserva. Lava y escurre las espinacas.
- En una sartén grande o un wok, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Añade la cebolla y saltéala durante unos minutos hasta que esté dorada y transparente.
- Agrega las zanahorias y los pimientos a la sartén y continúa salteando durante unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Añade la col y las espinacas y continúa removiendo durante unos minutos adicionales hasta que las verduras estén ligeramente marchitas.
- Ahora es el momento de incorporar la soja o la pasta cocida a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes para que se combinen de manera uniforme. Luego, agrega los tomates cherry enteros y algunos granos de maíz para añadir un toque dulce y crujiente.
- Para darle sabor al salteado, añade sal, pimienta y jengibre al gusto. El jengibre le dará un toque fresco y picante al plato, pero si no te gusta demasiado el picante, puedes omitirlo o reducir la cantidad. Continúa removiendo todo junto durante unos minutos más hasta que los sabores se mezclen y los tomates cherry se ablanden ligeramente.
- Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y cocinados, retira la sartén del fuego. Sirve el salteado de verduras con pasta o soja caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable opción culinaria.
El salteado de verduras con pasta o soja es una excelente manera de incluir más vegetales en nuestra dieta diaria. Este plato es versátil y se adapta a los gustos y preferencias personales. Además, al ser rico en nutrientes y bajo en calorías, es una opción ideal para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada y saludable. Recuerda que puedes personalizar el salteado utilizando tus verduras favoritas y ajustando los condimentos a tu gusto. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida sabrosa y nutritiva!
