Pescados y Mariscos
Recetas sanas con pescados y mariscos.
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- Escrito por: Estefanía Morera
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Cómo hacer Truchas con bacón - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 4 truchas
- Leche
- 14 lonchas de bacón (bacon, beicon, tocino, panceta)
- Mostaza
- Harina
- Aceite
- Sal
Elaboración de las Truchas con bacón:
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Lee más: Receta para hacer Truchas con bacón - Recetas Fáciles
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Cómo hacer Salmonetes Rellenos al Horno - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 4 salmonetes
- 200 gramos de aceitunas verdes sin hueso
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Una ramita de perejil
- Nata líquida
- 1 limón
- Aceite
- Sal y pimienta
Elaboración de los Salmonetes Rellenos al Horno:
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Cómo hacer Atún en salsa - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Atún en salsa son:
- 500 gramos de atún en rodajas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro + 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 3 cucharadas de aceite
- Perejil, tomillo y romero una cucharada de cada uno.
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta
- 1 clavo de olor
- 1 limón
Elaboración del Atún en salsa:
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Receta de calamares rellenos
Los Ingredientes que necesitas para hacer Calamares rellenos son:
- 10 calamares
- 80 g. de gambas
- 1 cebolla y media
- 3 huevos duros
- 60 g. de miga de pan
- 30 gramos de queso rallado
- 300 gramos de tomates
- 60 g. de harina, leche, aceite de oliva y sal
Elaboración de los Calamares rellenos:
Limpia los calamares, deja las bolsas enteras y reserva los tentáculos. Prepara un sofrito con la cebolla picada y las aletas y los tentáculos troceados. Añade las gambas, los huevos duros picados, el pan remojado en leche, el queso y el perejil picado. Mezcla y rellena los calamares, cierra con un palillo. Enharina y frie. Retira y, en la misma sartén, rehoga la cebolla restante. Echa un poco de vino, reduce y añade el tomate rallado. Rehoga y cubre con un poco de agua. Sala, agrega los calamares y cuece unos 30 - 40 minutos.
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Lee más: Receta para hacer Calamares rellenos - Cocina Fácil
Cómo hacer Pastel de pescadilla en vinagreta - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Pastel de pescadilla en vinagreta son:
- 1 kilo de pescadilla
- 200 gramos de gambas
- 2 huevos
- 2 tomates
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 8 aceitunas
- 4 cucharadas de miga de pan
- 1 cucharada de pan rallado
- 3 cucharadas de Jerez seco
- 1 lechuga
- Cebolla, laurel, leche, limón, salsa vinagreta, vino blanco
- Aceite y sal
Elaboración del Pastel de pescadilla en vinagreta:
Pon en una olla al fuego la pescadilla limpia y cubierta de agua fría con un poco de sal, una hoja de laurel, uno trozos de cebolla y dos cucharadas de vino blanco. Cuece a fuego lento hasta que rompa el hervor y en ese momento retira del fuego y deja enfriar la pescadilla sin sacarla del caldo.
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Lee más: Receta para hacer Pastel de pescadilla en vinagreta
Cómo hacer Merluza con tomate - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Merluza con tomate son:
- 6 rodajas gruesas de merluza
- 1 kilo de tomates (pueden ser frescos o usar 1 lata grande)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de vino blanco
- Limón
- Aceite y sal
Elaboración de la Merluza con tomate:
Limpia y lava las rodajas de merluza, sazona con el zumo del limón, y deja reposar un momento. Lava y corta en trozos los tomates fríe a fuego lento en una sartén con un poco de aceite caliente. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen. Una vez fritos, añade sal al gusto y pasa por el pasapurés.
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Cómo hacer Bonito estofado - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Bonito estofado son:
- 1 kilo de bonito en una pieza
- 1/4 kilo de tomates
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan frito
- 1/2 vaso de vino tinto
- Guindilla, laurel, perejil, pimentón, aceite y sal
Elaboración del Bonito estofado:
En una olla coloca el bonito limpio, libre de piel y espinas, junto con la cebolla picada, el pimiento troceado, los tomates pelados y cortados en cuadraditos, un poco de pimentón, una hoja de laurel, un poco de guindilla y sal al gusto.
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Cómo hacer Albóndigas de Bacalao - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Albóndigas de Bacalao son:
- 400 gramos de bacalao
- 2 huevos
- 1 pimiento en conserva
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de pan rallado
- Salsa rubia o de tomate
- Harina, aceite y sal
Elaboración de las Albóndigas de Bacalao:
Remoja el bacalao. A continuación, limpia quitando piel y espinas. Desmenuza y pon en un cuenco junto con la salsa de tomate, el pimiento machacado en el mortero y el pan rallado (también puedes poner miga de pan remojada en leche).
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