Cómo hacer Tortilla de patatas a la española - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Tortilla de patatas son:
- 6 huevos
- Medio kilo de patatas
- Sal gorda
- Aceite de oliva
- Cebolla (opcional)
Elaboración de la tortilla de papas:
Pela y lava bien las papas, a continuación corta en rodajas o dados no demasiado grandes.
Fríe las papas en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén bien hechas y doraditas, retíralas del fuego y ponlas a escurrir en papel absorbente. Añádele sal por encima.
Bate los huevos en un bol grande, añade las papas y mezcla bien.
Pon aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, agrega la mezcla anterior. Deja que se vaya haciendo lentamente a fuego suave.
Una vez esté cuajada la parte de abajo, dale la vuelta con ayuda de un plato llano más grande que la sartén, para que se haga por el otro lado.
Recuerda hacerla a fuego lento para evitar que se queme si la quieres bien hecha por dentro o si la quieres poco hecha a fuego más fuerte. Además, también ten en cuenta que cuanto mayor sea el grosor más tardará en hacerse por dentro. Puedes ir dándole las vueltas necesarias hasta que esté a tu gusto.
Si quieres hacer la tortilla de patatas con cebolla, debes freírla junto con las papas cortada muy finamente.
Se puede tomar caliente o fría. Acompañada de ensalada o en bocadillo, de cualquier manera estará riquísima.
Fotografías enviadas por María Eugenia
