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Langostinos o Gambas rebozadas Keto en air fryer

Receta para hacer Gambas de coco versión cetogénica sin frutos secos, opción para freidora de aire Air Fryer. Low Carb

Cómo hacer Langostinos o Gambas rebozadas con coco Low Carb Keto - Recetas Caseras

Si nunca has probado las gambas al coco, ¡ahora es el momento! ¡Es básicamente una forma fácil de disfrutar de unas sabrosas gambas recubiertas de coco rallado que luego se fríen, se asan, se hornean o incluso se fríen en air fryer.

Los ingredientes que necesitas:

  • 500 gramos de langostinos o gambas peladas, limpias y sin cola
  • ⅓ taza de harina de coco

  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 huevos
  • ⅓ taza de coco rallado sin azúcar
  • ½ taza de cortezas de cerdo trituradas
  • ½ cucharadita de sal
  • Aceite de coco para la opción de freír o aceite de aguacate

Elaboración de las gambas de coco rebozadas keto sin gluten, sin frutos secos:

  1. Combina la harina de coco, la cebolla en polvo, el pimentón, el ajo en polvo y la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo. Reserva.
  2. Coloca los huevos en un recipiente poco profundo y bátelos. Reserva.
  3. Añade el coco rallado, las cortezas de cerdo trituradas y la sal a un bol poco profundo y bátelo todo para combinarlo.
  4. Coloca 4-5 gambas en el bol de la harina de coco y cúbrelas por ambos lados.
  5. Sumérjalas en los huevos y luego páselas por la mezcla de coco rallado y corteza de cerdo. Colócalas en una bandeja de horno y termina de rebozar el resto de las gambas.

Cómo hacer las gambas rebozadas keto fritas en aceite

  1. Coloca el aceite de coco en una sartén grande, caliéntala a fuego medio-alto, añade suficiente aceite de coco hasta que tengas unos 5 centímetros una vez derretido en la sartén.
  2. La temperatura debe alcanzar los 180ºC. Prueba el aceite dejando caer un trozo de coco rallado en la sartén, si chisporrotea, el aceite está listo.
  3. Coloca la mitad de las gambas en una capa en el aceite. Espera 2-3 minutos y dale la vuelta cuando estén bien doradas. Cocina otros 2 o 3 minutos y luego sácalas a una bandeja de horno forrada con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Continúa con la segunda tanda de gambas hasta que estén bien doradas por ambos lados.

Cómo hacer las gambas de coco rebozadas keto en Air Fryer

Rocía la cesta con aceite de aguacate o de coco en spray. Coloca la mitad de las gambas en la cesta. Cocina durante 5 minutos a 200 grados. Dale la vuelta y cocina otros 5 minutos o hasta que estén bien doradas y crujientes.

Termina con la segunda tanda y sigue el mismo procedimiento.

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Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Ensaladas y Entrantes