Cómo hacer Chips de tortilla para tacos Low Carb Keto - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
Base de tortilla
- 1 taza de harina de almendras - 100 gramos
- 2 cucharadas de polvo de cáscara de psyllium - 15 gramos
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de goma xantana
- â…” cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de agua
Condimento para tacos
- â…“ cucharadita de chile en polvo
- â…“ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de orégano
- ¾ cucharadita de comino
- ¾ cucharadita de pimentón ahumado
Elaboración de las Chips de tortilla - keto:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Preparar el condimento para tacos batiendo todos los ingredientes en un bol pequeño.
- Poner los ingredientes secos (harina de almendra, cáscara de psyllium en polvo, levadura en polvo, goma xantana, sal y condimento para tacos) en un cuenco y mezclar.
- Añadir los ingredientes húmedos (huevos, aceite y agua) y mezclar bien.
- Colocar en la nevera para que repose durante 15 minutos y luego formar una bola con las manos.
- Cortar la bola en 2 trozos. Colocar una bola entre dos hojas de papel pergamino y aplanar con las manos. A continuación, pasa un rodillo hasta que tenga el grosor de una moneda.
- Retirar la hoja superior de pergamino Cortar en triángulos. Recoger los extremos de masa de la primera bola e incluirlos en la segunda. Cortar el resto de la masa en triángulos. DeberÃas tener 60 triángulos en total.
¿Cómo hacer Chips de tortilla en el horno?
Coloca los triángulos en una bandeja para hornear con espacio alrededor de cada uno para que no se superpongan.
Hornea durante 7-10 minutos o hasta que estén dorados. VigÃlalos, ya que el tiempo de cocción variará en función de lo finos que sean los triángulos. Retira del horno y deja que se enfrÃen para que se endurezcan.
¿Cómo hacer Chips de tortilla en air fryer?
RocÃa las chips con un fino spray de aceite de oliva por ambos lados. Precalienta tu freidora de aire si tu modelo lo requiere. Coloca los chips de tortilla en una sola capa para que no se toquen entre sÃ. Cocine a 170ºC durante 4 minutos. Deja que los chips se enfrÃen para que queden crujientes. Tendrás que hacer esto en tandas.
¿Cómo conservarlas?
En un tupper durante 4 dÃas o en el congelador durante 2 meses.
Carbohidratos netos: 5 chips ⇒ 2 gramos
Porción: 5chips | CalorÃas: 76 kcal | Carbohidratos: 4 gramos | ProteÃnas: 3 gramos | Grasas: 6 gramos |
Si te gusta todo lo que tiene sabor a taco, estos súper fáciles Low Carb Keto Taco Tortilla Chips son uno de los que debes hacer. Utilizan tortilla de harina de almendra como base, y luego se condimentan con un condimento casero para tacos sin conservantes ni edulcorantes añadidos.
Puedes hacer estas tortillas en la freidora o en el horno. Para que queden lo más crujientes posible, el método de la freidora gana. Al hornear estos chips de tortilla en el horno son igual de deliciosos, sólo un toque más suave, más como una galleta crujiente.
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