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Rollitos de canela Keto sin azúcar

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Cómo hacer Cinnamon Rolls sin harina de almendras Keto sin azúcar - Recetas keto - Low Carb

Estos rollos de canela sin azúcar y bajos en carbohidratos están hechos con una masa libre de frutos secos. Son sin gluten, Keto y la textura es tan parecida a la de los rollos de canela tradicionales que te sorprenderá.

Los ingredientes que necesitas son:

Masa

  • 225 gramos de queso mozzarella rallado
  • 85 gramos de queso crema
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Media cucharadita de Stevia líquida de vainilla

  • 90 g de harina de coco

  • 0,5 cucharadita de goma xantana

  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 45 gramos de eritritol

Relleno de "Azúcar" y canela

  • 115 gramos de mantequilla derretida
  • 65 gramos de eritritol

  • 2 cucharaditas de canela

Glaseado de queso crema

  • 40 ml de nata para montar
  • 85 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de eritritol en polvo
  • Media cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración de los Cinnamon Rolls - Rollitos de canela keto:

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

Elaboración de la masa

  1. Añade todos los ingredientes de la masa en el procesador de alimentos, luego añádelos a un bol apto para microondas y mételo en el microondas durante 2 minutos.
  2. Coloca la masa sobre un trozo de papel de pergamino, encima pon otra hoja de pergamino ya que la masa es bastante pegajosa, y extiende con ayuda de un rodillos hasta alcanzar un rectángulo de 40 x 20 cm.
  3. Corta en 12 tiras. Reserva.

Eaboración del relleno

  1. Combina la mantequilla derretida, el edulcorante y la canela. Mezcla bien para combinar, utiliza la mitad de la mezcla para extenderla sobre las tiras de masa. Enróllalas y colócalas en un molde para tartas engrasado o forrado con papel pergamino. Utiliza la mezcla restante para verterla sobre la parte superior de los rollos de canela.

Hornea de 15 a 18 minutos. Mientras se hornean puedes hacer el glaseado.

Añade los ingredientes del glaseado en una batidora y bátelos hasta que estén suaves.

Una vez que los rollos de canela bajos en carbohidratos hayan salido del horno, extiende el glaseado sobre la parte superior de los rollos y ¡disfruta!

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Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Repostería