Cómo hacer Galletas de calabaza Keto - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para 24 galletas son:
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de eritritol en polvo
- ¾ tazas de puré de calabaza
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de goma xantana
- 2 ½ tazas de harina de almendras
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
- 1 taza de chispas de chocolate sin azúcar o chocolate troceado +85%
Elaboración de las Galletas de calabaza bajas en carbohidratos:
Precalienta el horno a 160 grados y prepara dos bandejas con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
Usa una batidora para mezclar la mantequilla, el edulcorante, el puré de calabaza y el extracto de vainilla.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo para combinar bien después de cada uno.
Encima de los ingredientes húmedos mezclados, vierte la harina de almendras, la levadura, la sal, la canela y las especias para pastel de calabaza. Mezcla lentamente hasta que la masa comience a unirse.
Espolvorea la goma xantana uniformemente sobre la mezcla y bate para combinar.
Agrega las chispas o chocolate troceado.
Pon bolas de masa en las bandejas o tapetes, alrededor de una cucharada cada una, y separadas entre sí. Presiona hacia abajo para dar forma de galleta.
Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que esté listo.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante al menos 20 minutos antes de colocarlas en la rejilla para enfriar.
Opcional: Derrite media taza adicional de chispas de chocolate sin azúcar en el microondas en tandas de 20 segundos, revolviendo cada vez. Una vez que estén completamente derretidas, sumerge las galletas completamente enfriadas hasta la mitad en el chocolate derretido y regresa a la rejilla para enfriar.
- Cantidad: 24 galletas
- 1 galleta 94 Calorías
- Grasa total 8 gramos
- Carbohidratos netos 2 gramos
