Cómo hacer galletas de azúcar para navidad
Los ingredientes que necesitas para hacer galletas navideñas de azúcar son:
(unas 12 galletas grandes)
- 3 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal kosher
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
Para el glaseado
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 - 2 cucharadas de leche
Preparación de las galletas de navidad
Tamiza la harina, la levadura y la sal en un tazón.
En un recipiente a parte y usando batidora eléctrica o de pie mano, mezcla la mantequilla y el azúcar durante 3 minutos a velocidad media-alta hasta que esté ligera y esponjosa.
Añade el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que se incorpore.
Baja la velocidad y añade lentamente la mezcla de harina hasta que la masa se integre.
Coloca la masa en un trozo de plástico, papel pergamino o papel encerado y aplana en forma de disco.
Envuelve el disco de masa y deja enfriar en la nevera hasta que esté firme, al menos 1 hora.
Una vez enfriado, precalienta el horno a 170 grados.
Deja que la masa se asiente durante unos 10 minutos o hasta que esté lo suficientemente blanda para extenderse.
Con un rodillo ligeramente enharinado, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga 1/4 de espesor y sea uniforme.
Usa cortadores de galletas para recortar las formas deseadas (a mí me gusta empezar por un extremo de la masa colocando los cortadores de galletas muy juntos).
Con una espátula, transfiere los recortes a una bandeja para galletas forrada con papel pergamino o un tapete de silicona.
Hornea durante 10-15 minutos rotando a la mitad hasta que los bordes se doren.
Enfría las galletas de azúcar en una rejilla.
Para el glaseado:
Combina los ingredientes en un tazón.
Usa para decorar las galletas.
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