Cómo hacer Galletas de Calabaza con Chocolate: Recetas Caseras 🍪🎃🍫
¿Te apetece probar una receta deliciosa y fácil de hacer? Las galletas de calabaza con chocolate son perfectas para cualquier ocasión. Su combinación de sabores y la textura suave las convierten en un dulce irresistible. Aquí te dejo una receta detallada para que las prepares en casa y sorprendas a todos.
Ingredientes Necesarios
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano:
- 120 gramos de harina simple
- 150 gramos de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 55 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 430 gramos de puré de calabaza
- 340 gramos de chips de chocolate
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta el Horno
Lo primero es precalentar el horno a 190°C. Prepara dos fuentes para hornear cubriéndolas con papel pergamino. Esto evitará que las galletas se peguen y hará más fácil su limpieza después.
2. Mezcla los Ingredientes Secos
En un cuenco mediano, combina las harinas (simple e integral), el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien y reserva. Este paso es crucial para asegurar que todos los ingredientes secos estén bien distribuidos y tus galletas tengan un sabor uniforme.
3. Prepara la Mezcla de Mantequilla y Azúcar
En un cuenco grande, usa una batidora de mano para mezclar la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta que obtengas una mezcla suave y ligera, aproximadamente 3 minutos. Este paso es importante para conseguir una buena textura en las galletas.
4. Añade los Huevos y la Vainilla
Bate los huevos y la vainilla hasta que la mezcla esté suave y bien integrada. Asegúrate de que no queden grumos y que la mezcla tenga una textura homogénea.
5. Incorpora el Puré de Calabaza
Agrega el puré de calabaza y mezcla bien. Este ingrediente no solo añade sabor, sino que también aporta humedad, lo que hace que las galletas sean más tiernas y jugosas.
6. Combina las Mezclas
Poco a poco, añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y calabaza. Hazlo en varias etapas para evitar que se formen grumos y para asegurarte de que todos los ingredientes se integren correctamente.
7. Añade las Chispas de Chocolate
Finalmente, incorpora las chispas de chocolate. Mezcla bien para que se distribuyan uniformemente por toda la masa.
8. Forma las Galletas
Con una cuchara, deja caer pequeñas porciones de masa sobre las fuentes para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2,5 cm entre cada galleta. Esto evitará que se peguen entre sí cuando se expandan en el horno.
9. Hornea
Hornea las galletas durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén firmes al tacto. Ten cuidado de no hornearlas demasiado, ya que deben quedar suaves por dentro.
10. Deja Enfriar
Una vez horneadas, transfiere las galletas a una rejilla para enfriar. Esto permitirá que se enfríen uniformemente y mantengan su textura crujiente por fuera y suave por dentro.
11. Almacena
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas hasta una semana, aunque seguramente desaparecerán mucho antes porque son ¡irresistibles! 😋
Consejos y Trucos para unas Galletas Perfectas
Utiliza Ingredientes de Calidad
Siempre es mejor usar ingredientes frescos y de buena calidad. La mantequilla sin sal y el puré de calabaza natural hacen una gran diferencia en el sabor final.
No Sobremezcles
Cuando añadas la harina a la mezcla de mantequilla y calabaza, hazlo poco a poco y mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados. Sobremezclar puede hacer que las galletas queden duras.
Prueba con Variaciones
Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir nueces picadas o sustituir las chispas de chocolate por chocolate blanco. Las combinaciones son infinitas.
Usa un Cucharón para Helado
Para que todas las galletas tengan un tamaño uniforme, usa un cucharón para helado para repartir la masa. Esto también ayuda a que se horneen de manera uniforme.
Ajusta el Tiempo de Horneado
Cada horno es diferente, así que empieza a revisar las galletas a los 10 minutos. Estarán listas cuando los bordes estén dorados y el centro todavía ligeramente blando.
Disfruta de Tus Galletas
Las galletas de calabaza con chocolate son perfectas para acompañar un café o té, o simplemente para disfrutar como un dulce capricho en cualquier momento del día. Son especialmente populares en otoño, pero están deliciosas en cualquier época del año.
¿Por Qué Hacer Galletas Caseras?
Hacer galletas en casa tiene muchas ventajas. No solo sabes exactamente qué ingredientes estás usando, sino que también puedes adaptar la receta a tus gustos y necesidades. Además, ¡el aroma de las galletas recién horneadas en tu casa es inigualable! 🍪
Un Toque Personal
Si te sientes creativo, puedes personalizar estas galletas añadiendo un toque especial. Prueba a añadir una pizca de jengibre o clavo molido para un sabor más especiado, o incorpora un puñado de arándanos secos para un contraste dulce y ácido.
Comparte tu Creación
No olvides compartir estas deliciosas galletas con amigos y familiares. Pueden ser un excelente regalo casero o una sorpresa para cualquier reunión. Y, por supuesto, comparte tu experiencia y fotos en redes sociales para inspirar a otros a hornear también.
Conclusión
Las galletas de calabaza con chocolate son una delicia fácil de preparar que combina lo mejor de los sabores de otoño con el irresistible chocolate. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de unas galletas caseras que harán las delicias de todos. ¡Anímate y ponte manos a la obra! 🍪🎃🍫
