Receta para hacer Caramelos Caseros de Sabores
¿Cuál es tu caramelo favorito? Ya sean de chocolate o de frutas, todos aman los dulces. ¿Qué mejor que elegir tus propios sabores y colores y compartirlo con todos los que conoces? ¿Cómo hacer los clásicos caramelos duros o piruletas? Son fáciles de hacer y difíciles de estropear. Se pueden combinar diferentes sabores y colores para crear el caramelo perfecto para cualquiera.
Los ingredientes que necesitas para hacer Caramelos Caseros de sabores son:
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 90 ml de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de sabor, usa esencias o jugos naturales.
- 2 gotas de colorante alimenticio (esto es opcional)
- Necesitarás más mantequilla para engrasar
Otras cosas que necesitas:
- Una cacerola
- Una cuchara de madera
- Un termómetro de caramelos
- Papel encerado - esto es para el almacenamiento o envolver los caramelos (advertencia: estos caramelo se pegan, especialmente entre sí)
- Tijeras de cocina para cortar los caramelos
- Bandeja tipo horno
Preparación de los Caramelos Caseros de sabores:
Mezcla el azúcar y la maicena en la cacerola. Añade el jarabe de maíz ligero, el agua, la mantequilla y la sal. Revuelve con la cuchara de madera para mezclar uniformemente. Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve hasta que la mezcla se aclare.
Pon el fuego a alta temperatura. Tómate este tiempo para engrasar bien una bandeja con mantequilla. Remueve la mezcla hasta que hierva y luego deja de revolver. Mide la temperatura de la mezcla con el termómetro de caramelos. Cuando la temperatura alcance los 132º, retira la mezcla del fuego y añade el colorante y saborizante de alimentos. Revuelve suavemente.
Vierte la mezcla en la bandeja engrasada. Espera hasta que la mezcla esté lo suficientemente fría para manejarla. Luego saca el caramelo de la bandeja y empieza a trabajar en él. Estira, gira y diviértete con él. Tira del caramelo como si fuera una cuerda y retuerce varias veces para obtener la textura correcta que quieras.
Una vez que tengas la forma deseada, empieza a cortarla. Usa las tijeras de cocina para cortar la “cuerda” en el tamaño que quieras. Espera hasta que los dulces empiecen a dejar de pegarse y envuélvelos en el papel encerado. ¡Ahí tienes, estás acabado!
Los clásicos caramelos duros masticables son el caramelo perfecto para cualquier día. Son fáciles de hacer y pueden ser cambiados de la forma que quieras. Prueba diferentes sabores, colores, o incluso ambos. Los giros los hacen únicos y también tienen un sabor delicioso. Compártelos con tu familia y amigos y seguro que les encantarán.
