C贸mo hacer Alb贸ndigas de verduras - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 1 papa grande
- 40 gramos de pan rallado
- 50 gramos de zanahoria rallada
- 4 cebolletas picadas
- 50 gramos de champi帽ones picados
- 40 gramos de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de chile dulce
- 1-2 cucharadas de harina normal
- 2 cucharadas de aceite
Elaboraci贸n de las Alb贸ndigas de verduras:
Pinche la papa y hornee en el microondas durante 7 a 10 minutos hasta que est茅 suave. Deje enfriar, luego c贸rtela por la mitad y quite la piel. necesitar谩 250 gramos de papa.
Coloque la papa fr铆a y los ingredientes restantes (excepto la harina y el aceite) en un procesador de alimentos y revuelva hasta que est茅n picados. Transfiera la mezcla a un cuenco, sazone ligeramente con sal y pimienta y forme 15 bolas del mismo tama帽o.
Coloque la harina en un cuenco y rebose ligeramente las alb贸ndigas.
Transfi茅ralas a un plato y enfr铆e por 15 minutos.
Caliente el aceite en una sart茅n. Fr铆a las alb贸ndigas durante unos 2 minutos hasta que est茅n doradas y calientes. Sirva con palitos de pepino y tomates cherry a la mitad, o una salsa de mayonesa con salsa de chile dulce.
Alb贸ndigas de verduras, receta f谩cil con pan duro
Los ingredientes que necesitas son:
- 500 gramos de verduras (peso neto)
- 100 gramos de pan duro
- 100 ml de leche
- 100 gramos de queso parmesano
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparaci贸n:
Lavar y limpiar las verduras y cortarlas en trozos.
Calentar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sart茅n y cocinar las verduras a fuego fuerte durante 5 minutos y luego a帽adir sal.
Dejar cocer las verduras a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que est茅n tiernas.
Remojar el pan duro en la leche caliente.
Poner las verduras cocidas en un bol y aplastarlas bien con un tenedor.
A帽adir el pan empapado en la leche y apretar bien.
A帽adir el parmesano rallado y el huevo entero, el pan rallado y mezclar bien con las manos.
Con las manos ligeramente aceitadas, dar forma a las bolas y ponerlas en un plato.
Ahora puedes fre铆rlas en una sart茅n o cocerlas en el horno.
Cocci贸n a la plancha: Calentar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sart茅n antiadherente y cocinar las alb贸ndigas durante 10/15 minutos, d谩ndoles la vuelta de vez en cuando.
Fritas: Calentar un gran volumen de aceite y, cuando est茅 caliente, cocinar las alb贸ndigas de verduras durante 5/8 minutos.
Escurrir las alb贸ndigas de verduras en papel de cocina.
Al horno: Colocar las alb贸ndigas de verduras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rociarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Hornear las alb贸ndigas de verduras en un horno precalentado a 200掳 C durante unos 25 minutos, d谩ndoles la vuelta a mitad de la cocci贸n.
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