La lasaña es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana, pero ¿has probado alguna vez una lasaña fría? Esta variante refrescante y sabrosa es perfecta para los días calurosos de verano. En este artículo, te presentaré una receta única de lasaña fría que combina ingredientes frescos y saludables, creando una explosión de sabores en cada bocado. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta!
Receta de Lasaña Fría: Una Opción Saludable y Refrescante
Ingredientes:
- 16 placas de lasaña a las espinacas
- 300 g de gambas cocidas
- 300 g de queso de Burgos
- 3 tomates
- 3 aguacates
- 3 huevos
- Vinagreta a base de pimienta blanca
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar la lasaña fría:
Paso 1: Cocina la pasta
Comienza por cocinar las 16 placas de lasaña a las espinacas según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que la pasta quede al dente para evitar que se vuelva demasiado blanda al mezclarse con los demás ingredientes.
Paso 2: Prepara los ingredientes
Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, es hora de preparar los ingredientes adicionales. Abre las gambas cocidas por la mitad y reserva. Corta en rodajas finas el queso de Burgos, los tomates, los aguacates y los huevos cocidos.
Paso 3: Prepara la vinagreta
En un recipiente aparte, prepara una vinagreta. Mezcla 3 cucharadas de vinagre, 6 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta blanca. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Monta la lasaña
Ahora viene la parte divertida: Montar la lasaña fría. Comienza colocando una placa de lasaña en el fondo de un recipiente rectangular o fuente apta para servir. Encima de esta, forma una capa con el queso de Burgos cortado en rodajas. Luego, coloca otra placa de lasaña y añade una capa con rodajas finas de tomate. Continúa con otra placa de lasaña y agrega las gambas cocidas y peladas.
Paso 5: Añade el aguacate y finaliza
Coloca otra placa de lasaña sobre las gambas y completa la lasaña fría con unas rodajas finas de aguacate. Por último, cubre todo con una última capa de lasaña.
Paso 6: Aliña con la vinagreta
Una vez que la lasaña esté montada, aliña generosamente con la vinagreta preparada anteriormente. Asegúrate de que cada capa de la lasaña esté bien impregnada con el aderezo, ya que esto le dará un sabor delicioso y fresco.
Paso 7: Refrigera y sirve
Una vez que hayas aliñado la lasaña fría, cúbrelo con papel film y colócala en el refrigerador durante al menos dos horas para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente. La lasaña fría es ideal para prepararla con anticipación y servirla fría cuando sea el momento de disfrutarla.
En resumen:
La lasaña fría es una alternativa deliciosa y refrescante para los días calurosos de verano. Con la combinación de ingredientes frescos como las gambas, el queso de Burgos, los tomates y los aguacates, y el toque especial de la vinagreta de pimienta blanca, esta receta seguramente será un éxito en cualquier ocasión. Anímate a probar esta deliciosa lasaña fría y sorprende a tus amigos y familiares con una opción culinaria innovadora. ¡Buen provecho!
