Cómo hacer Canelones de foie gras y Bechamel - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 8 canelones
- 50 gramos de foie gras
- 150 gramos de champiñones
- 1 cebolla pequeña
- Salsa de tomate
- Nuez moscada
- Harina
- 500 ml de leche
- Queso rallado
- Mantequilla
- Aceite y sal
Elaboración de los Canelones de foie gras y Bechamel:
Cuece los canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurre y coloca sobre un paño.
Pon a calentar el horno.
En una sartén sofríe la cebolla muy picada. A continuación agrega los champiñones bien limpios y cortados en laminas. Saltea. Añade el foie gras, unas cucharadas de salsa de tomate y un poco de sal.
A parte, derrite 30 gramos de mantequilla en un cazo o sartén, añade la misma cantidad de harina y mezcla rápidamente. Agrega la leche poco a poco y removiendo sin parar. Sazona con un poco de sal y nuez moscada y cuece unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando.
Reparte el relleno en los canelones, enrolla y coloca en una fuente para horno. Cubre con la bechamel, espolvorea con queso rallado y añade unos trocitos de mantequilla. Hornea hasta que esté dorado.
Otras variaciones: Puedes cambiar los champiñones por carne picada o por tacos de jamón.
También puedes optar a rellenarlos con pescado blanco desmenuzado y bien limpio de espinas y en vez de foie gras, poner pasas y piñones picados.
Puedes congelarlo si lo deseas.
