Cómo hacer Canelones rellenos de Marisco - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 2 calamares
- 12 mejillones
- 8 langostinos
- 1 cebolla pequeña
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cuchara pequeña de perejil picado
- 8 láminas de canelones
- Aceite
- Sal y pimienta
- 30 gramos de mantequilla
- 30 gramos de harina
- 600 ml de leche
- 1 cucharada de pimentón
Elaboración de los Canelones rellenos de Marisco:
Corta los mejillones en trozos pequeños.
Limpia los calamares y pela los langostinos. Pica finamente. Ralla la cebolla.
En un cazo derrite la mantequilla, añade la harina y dora un minuto sin dejar de remover. Vierte la leche caliente y cuece a fuego suave durante 20 minutos. Condimenta con sal y pimentón y mezcla bien.
En una sartén con un poco de aceite rehoga la cebolla y el tomate durante unos minutos. A continuación añade los langostinos, los calamares y los mejillones. Salpimenta y sofríe un par de minutos más. Agrega el perejil y seis cucharadas de bechamel y mezcla bien.
Hierve los canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurre y extiende en una paño. Rellena los canelones con la mezcla de marisco, enróllalos y vierte el resto de la bechamel por encima. Sirve inmediatamente.
