Recetas para la cena de Navidad que puedes hacer con anticipación 🎄

La Navidad es una época especial llena de alegría, amor y, por supuesto, ¡comida deliciosa! Pero a veces, la preparación de la cena de Navidad puede convertirse en una tarea abrumadora. Por suerte, con un poco de planificación y anticipación, puedes evitar el caos de la cocina y disfrutar de una velada tranquila con tus seres queridos.

En este artículo, te presentaré recetas de comidas para la cena de Navidad que puedes hacer con antelación, lo que te permitirá relajarte y disfrutar de la compañía de tus invitados en lugar de pasar horas en la cocina. Desde entrantes hasta platos principales y postres, encontrarás una variedad de opciones deliciosas que te ayudarán a crear una cena navideña memorable.

Entrantes para abrir el apetito

1. Salmón Gravlax con Mostaza y Eneldo

El Salmón Gravlax es un aperitivo elegante y delicioso que puedes preparar con anticipación. El proceso de curación del salmón en una mezcla de azúcar, sal, mostaza y eneldo le da un sabor increíble. Sirve el salmón con panecillos suecos o tostadas y una salsa de mostaza y eneldo para un toque especial.

Ingredientes:

• 500 g de filete de salmón fresco
• 100 g de azúcar
• 100 g de sal
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado

Paso a Paso:

1. Mezcla el azúcar, la sal, la mostaza y el eneldo en un tazón.
2. Coloca el salmón en un plato y cubre con la mezcla.
3. Envuelve el salmón en film transparente y colócalo en el refrigerador durante 48 horas.
4. Lava y seca el salmón antes de cortarlo en rodajas finas.
5. Sirve con tostadas y una salsa de mostaza y eneldo.

2. Tartaleta de Champiñones y Cebolla Caramelizada

Esta tartaleta es un entrante delicioso y fácil de preparar con anticipación. La combinación de champiñones salteados y cebolla caramelizada en una base de hojaldre hará las delicias de tus invitados.

Ingredientes:

• 1 base de hojaldre
• 250 g de champiñones, en rodajas
• 2 cebollas, en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

Paso a Paso:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea los champiñones hasta que estén dorados. Reserva.
3. En la misma sartén, cocina las cebollas a fuego medio-bajo hasta que estén caramelizadas.
4. Estira la masa de hojaldre en un molde para tartaleta y pínchala con un tenedor.
5. Coloca una capa de champiñones en el fondo, seguida de las cebollas caramelizadas.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
7. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima antes de servir.

Platos principales para impresionar

3. Cordero Asado con Hierbas y Ajo

El cordero asado es un plato principal clásico de la Navidad que puedes preparar con antelación y calentar antes de servir. La marinada de hierbas y ajo le da un sabor increíblemente delicioso.

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero (aproximadamente 2-2.5 kg)
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso:

1. Haz cortes en la pierna de cordero y frota los dientes de ajo picados en la carne.
2. Coloca las ramitas de romero y tomillo en los cortes.
3. Frota la pierna de cordero con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
4. Envuelve la pierna de cordero en film transparente y déjala en el refrigerador durante la noche.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Hornea la pierna de cordero durante 1.5-2 horas o hasta que esté cocida a tu gusto.
7. Deja reposar antes de cortar en rodajas y servir.

4. Lasagna de Berenjena y Ricotta

Esta lasagna vegetariana es una opción deliciosa para aquellos que buscan un plato principal sin carne. Puedes prepararla con anticipación y hornearla justo antes de servir.

Ingredientes:

• 2 berenjenas, en rodajas finas
• 500 g de ricotta
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca

Paso a Paso:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora las rodajas de berenjena. Reserva.
3. En un recipiente, mezcla la ricotta con sal, pimienta y hojas de albahaca picadas.
4. En un molde para horno, coloca una capa de salsa de tomate, seguida de una capa de berenjenas, una capa de ricotta y una capa de mozzarella. Repite el proceso hasta que se agoten los ingredientes.
5. Espolvorea queso parmesano rallado por encima.
6. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
7. Deja reposar antes de servir.

Postres que endulzarán tu cena

5. Tarta de Manzana y Canela

Esta tarta de manzana es un postre clásico que puedes preparar con anticipación y calentar antes de servir. El aroma de la canela y la dulzura de las manzanas harán que todos quieran repetir.

Ingredientes:

• 6-8 manzanas, peladas y en rodajas finas
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Jugo de medio limón
• 1 base de masa quebrada
• 2 cucharadas de mantequilla, en trozos

Paso a Paso:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y el jugo de limón.
3. Estira la masa quebrada en un molde para tarta y rellénala con la mezcla de manzanas.
4. Coloca trozos de mantequilla por encima de las manzanas.
5. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
6. Sirve caliente con una bola de helado de vainilla.

6. Trufas de Chocolate y Naranja

Estas trufas de chocolate y naranja son el broche de oro perfecto para tu cena de Navidad. Puedes hacerlas con anticipación y guardarlas en la nevera hasta que sea el momento de servirlas.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro
• 100 ml de nata para montar
• Ralladura de naranja
• Cacao en polvo para rebozar

Paso a Paso:

1. En un cazo, calienta la nata hasta que comience a hervir.
2. Retira del fuego y agrega el chocolate negro troceado. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo.
3. Agrega la ralladura de naranja y mezcla bien.
4. Deja enfriar y luego refrigera la mezcla durante al menos 4 horas.
5. Con la mezcla enfriada, forma pequeñas bolas y enróllalas en cacao en polvo.
6. Guarda las trufas en la nevera hasta que estés listo para servirlas.

Consejos para preparar con éxito

• Planificación: Haz una lista de las recetas que deseas preparar y organiza tu tiempo para que puedas cocinar con calma.
• Almacenamiento: Utiliza recipientes herméticos para guardar tus platos preparados con anticipación en el refrigerador o congelador.
• Etiquetado: Etiqueta cada recipiente con el nombre de la receta y la fecha de preparación para que sea más fácil encontrar lo que necesitas.
• Descongelación: Si congelas platos, asegúrate de dejar suficiente tiempo para descongelar en el refrigerador antes de calentar.
• Decoración: Añade toques finales a tus platos con hierbas frescas, frutos secos o ralladura de cítricos antes de servir para darles un aspecto fresco y apetitoso.

En resumen, estas recetas de comidas para la cena de Navidad que puedes hacer con anticipación te permitirán disfrutar de la festividad sin el estrés de la cocina de última hora. Desde entrantes sabrosos hasta platos principales impresionantes y postres deliciosos, hay algo para todos los gustos en esta lista. ¡Así que relájate, disfruta de la compañía de tus seres queridos y celebra la Navidad con una cena deliciosa! 🎅🍽️

Recuerda que la planificación es clave para una cena de Navidad exitosa. Haz una lista de compras, organiza tu tiempo y cocina con amor. ¡Felices fiestas! 🎁🎉

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